Записи из рубрики "Виды сыра"

Греческий сыр Казери — описание, как готовят

17:57, 10 Октябрь 2016

Всем известно, что традиционная греческая кухня – это оливки, овощи, морепродукты и, конечно же, сыры. В Греции сыры используются для приготовления самых разных блюд – салатов, холодных и горячих закусок, выпечки, десертов. Всевозможные греческие сыры, а их насчитывается более 60 видов, изготавливают из овечьего или козьего...

Сыр Квартиролло — описание, состав, калорийность

21:31, 3 Октябрь 2016

Сыр Квартироло ломбардо (итал. Quartirolo-Lombardo) — это продукт итальянского происхождения, который готовят из коровьего молока. Квартиролло — это мягкий сыр, которые в прошлом его делали исключительно с сентября по октябрь, когда коровы, спустившиеся с горных пастбищ в долину, питались свежей «quartirolo» (травой, выросшей на месте...

Итальянский сыр Каприно: описание, как готовят

19:25, 17 Сентябрь 2016

Каприно (caprino) — это традиционный сицилийский сыр, который готовят из козьего молока. Существует два основных вида  этого сыра: свежий (fresco) и зрелый (stagionato). Свежий сыр Каприно зреет 3-4 дня, получается мягкий сыр с кремообразной текстурой. Зрелый сыр выдерживается от 20-40 дней, сыр получается более соленым и...

Сыр Тампле: описание, как производят, с чем едят

8:50, 12 Сентябрь 2016

Сыр Тампле — это твёрдый варено-прессованный сыр, который готовят из пастеризованного коровьего молока. Производят этот сыр во Франции, что не удивительно, ведь именно в этой стране существует множество рецептов различных сыров. Нужно сказать, что буквально в каждой деревне здесь существует свой собственный секретный...

Сыр Манури — описание, как готовят, применение в кулинарии

15:42, 7 Сентябрь 2016

Сыр Манури — это популярный сливочный сыр, родиной которого считается Греция. Основными регионами производства в Греции является Фессалия и Центральная Македония.  Манури более сливочный, чем фета, благодаря добавлению сливок в сырную закваску. Его жирность составляет 36—38 %, а содержание соли только 0,8 %, что делает его...

Сыр Мюнстер — описание, состав, как производят

11:54, 3 Сентябрь 2016

Сыр Мюнстер (Munster) — это  один из самых благородных мягких сыров во всем мире. Он же является одним из древнейших сыров в Европе. Это французский сыр из коровьего молока с отмытой корочкой и характерным резким запахом. Сырная масса довольно плотная для мягкого сыра, сливочная, чуть сладковатая по вкусу. Калорийность: 274...

Сыр Lustenberger 1862 fruchtig wurzig фруктово-пряный. Фото сыра и его состав

19:49, 30 Август 2016

Швейцарский сыр Lustenberger 1862 fruchtig wurzig (в переводе фруктово-пряный) выпускается известной одноименной компанией, основанной в 1862 году Морисом Люстенбергером. В концепцию этой компании, как впрочем, и других швейцарских производителей сыра входит: корм коровам – только трава и сено, отсутствие химических добавок, соблюдение...

Сыр Эпуас: описание, как производят

15:27, 7 Август 2016

Сыр Эпуас ( Époisses) — французский мягкий сыр из коровьего молока, который отличается резким запахом. Рецепт сыра Эпуас был изобретен в 16 веке, авторами, как водится, стали монахи, которые находились в местечке Эпуас. Популярность сыра росла как на дрожжах и уже в 18 веке многие позволяли себе утверждать, что по своим вкусовым...

Сыр Лангр: описание, изготовление, сочетание с винами

20:12, 3 Август 2016

Сыр Лангр относится к семейству мягких сыров с отмытой корочкой. Этот сыр  изготавливают в  форме цилиндра,  который покрыт тонкой, слегка сморщенной корочкой. Сыр Лангр является близким родственником таких сыров как Эпуас, Марой, Мюнстер, Пон-Левек. Цвет сыра может быть от светло-желтого до коричневого. В процессе...

Сыр Львиное Сердце Радость вкуса. Вкус, отзывы, БЖУ

16:30, 31 Июль 2016

Твердый сыр Львиное сердце Радость вкуса изготавливается на Еланском маслосыркомбинате в Волгоградской области из цельного и обезжиренного коровьего молока. Сыр Львиное сердце имеет выраженный сырный вкус, с молочно-сливочным ароматом и привкусом, нежную, пластичную консистенцию, рисунок в виде глазок неправильной,...

Сыр Тетилья: описание, фото, как изготавливают

20:43, 27 Июль 2016

Сыр Тетилья (Tetilla) — это испанский сыр, который отличается тем, что имеет форму женской груди. Само название этого сыра с испанского переводится как «сосок», но головка сыра, скорее, напоминает женскую грудь,  к тому же, в простонародье слово  Tetilla часто употребляют в значении «сиська». Сыр Тетилья (Tetilla) относится к...

Сыр Люстенбергер 1862 Aromatique et savourex, Швейцария: фото, отзывы

16:17, 22 Июль 2016

Швейцарский Lustenberger — это один из немногих импортных сыров, который еще остался на витринах российских супермаркетов. Сейчас на полках можно найти практически все известные мировые сыры, изготовленные российскими производителями, от Пармезана до Камамбера. Но к сожалению, многие из них сильно уступают по вкусу и качеству...

Сыр Беллок: описание, происхождение

13:59, 21 Июль 2016

Сыр Беллок (франц. Belloc)  — это невареный прессованный французский сыр, который готовят из овечьего молока, традиционно  производимого в Стране Басков (Pays Basque). Сыр Беллок не принадлежит к числу самых популярных французских сыров и не обладает исконно контролируемым названием. Но среди ценителей он ценится очень высоко,...

Сыр Леаус Алтайский край

19:23, 9 Июль 2016

Сыр Леаус — самый известный сыр Латвии, который относится к полутвердым сычужным сырам. Его отличает небольшой вес в индивидуальной упаковке и эксклюзивная овальная форма. Сыр обладает очень нежным сливочным вкусом. Производится он и в других странах, например, в России, в Алтайском крае,на Мамонтовском молочном заводе (с....

Сыр Лабне: описание и рецепт в домашних условиях

19:47, 5 Июль 2016

Лабне — это крем-сыр, приготовленный из йогурта. Лабне — традиционный продукт кухни стран среднего востока. В странах Ближнего Востока сыроделие развито не столь значительно, как в Европе. Но и здесь найдется, что попробовать. Например, в Ливане непременно стоит отведать Лабне. Его делают, нагревая скисшее молоко до...

Страница 1 из 1012345...10...Последняя »
 СКИДКА 5% ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ЗАКАЗА!
интернет-магазин сыроделие
 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх