Сыр из сметаны и кефира в домашних условиях

Удивительный рецепт сыра из сметаны и кефира дома гарантирует вам превосходный результат.

А именно: вкусный, кремовый, похожий на очень густую сметану, совершенно не кислый и, конечно, не включающий в себя никаких крупинок!

Отлично подходит для салатов, а также для намазывания на хлеб.

Хорошо будет взять с собой на пикник на природе, сделав, к примеру, лаваш с семгой и сыром, как закуску, пока ждете шашлык.

Ингредиенты:

• 500 г сметаны 25% жирности
• 500 мл кефира 3,2 % жирности
• 1 чайная ложка соли

Приготовление домашнего сыра из сметаны и кефира:

1. Тщательно смешайте все принесенные продукты.

Лучше сделать это в блендере, чтобы получить ровную и нежную текстуру.

2. Перелейте в дуршлаг, выстеленный марлей в 4 слоя так, чтобы оставались края наружу. Затем свяжите концы марли в узелок и подвесьте над раковиной на 4-5 часов, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Переложите в сито, не вынимая из марли, и поставьте в холодильник под пресс на сутки, можно дольше.

4. Вкуснее и ароматнее сыр будет с добавками.

Это немного свежего укропа — мелко порубить, ароматный чеснок — очистить и натереть на терке. Все смешайте и немного посолите.

5. Из готового сыра сформируйте батончик и обваляйте в зелени с чесноком. Получится очень пикантная закуска.

6. Как вариант, можно скатать шарики и залить маслом с разными специями по желанию.

Вот здесь есть рецепты маринадов для сыра.

А может быть, вам понравится маринованный сыр с медом?

Приятного аппетита!