Архив автора

Как сделать домашний творог на пепсине быстро

21:00, 8 Апрель 2017

Способов приготовления творога в домашних условиях существует немало. Самый вкусный творог получается на заквасках, но такой рецепт обязывает держать молоко для сквашивания в тепле всю ночь. А вот творог с пепсином готовится очень быстро, буквально за час. Пепсин — это сычужный фермент, который производится из сычуга —...

Сыр из нута и ряженки — Кхандви

17:55, 17 Март 2017

Этот сыр из бобовых очень популярен в Индии с давних времен, называется он Кхандви (сыр из нутовой муки). Он хорошо нарезается на кубики и настолько пластичен, что если положить нутовой муки на пару столовых ложек больше, чем указано в рецепте, и раскатать его для застывания потоньше, то этот сыр можно сворачивать рулетиком. В...

Как сделать творог из молока в мультиварке

23:05, 27 Февраль 2017

Если вы еще только собираете свою кулинарную коллекцию проверенных рецептов домашней кисломолочной продукции, возьмите на заметку способ приготовления творога из молока в мультиварке. Готовить творог из молока, используя для этого мультиварку, вовсе не сложно, но все же, приобрести опыт необходимо, чтобы продукт каждый раз...

Какой сыр сделать дома. Советы от Дэвида Фишера

16:54, 5 Февраль 2017

О натуральном сыроделии, о сложностях, которые испытывают фермеры, рассказал Дэвид Эшер, экофермер, преподаватель сыроварения, автор книги «Искусство натурального сыроделия». О перспективах российского сыроделия и о том, как сделать сыр дома, мы поговорили с известным канадским фермером-сыроделом. Любой сыр можно...

Как сделать сыр Эмменталь в домашних условиях

21:19, 25 Декабрь 2016

Эмменталь — это традиционный швейцарский сыр из цельного коровьего молока с характерным пикантным, пряным и сладковатым вкусом. Он имеет крупные дырки из-за особенностей процесса его изготовления (выделение углекислого газа бактериями) и именно потому сложен в приготовлении — часто газы попросту разрывают сыр, и...

Домашний сыр из молока и сливочного масла

22:24, 9 Ноябрь 2016

Молочный сыр с маслом — это один из самых простых рецептов приготовления домашнего сыра. Это быстрый мягкий сыр в домашних условиях, который готовится всего 2 часа. В качестве улучшителей вкуса к нему можно добавить свежую зелень (особенно вкусно с кинзой), тмин, орехи, сушеную паприку, мелко нарезанные оливки и даже...

Сыр из молока и кефира с тмином и зеленью

20:18, 3 Ноябрь 2016

Начиная делать сыр дома, хочется попробовать какой-то простой, но вкусный рецепт, который гарантированно получится в домашних условиях. Это может быть сыр с тмином на молоке и кефире, который легко готовится без ферментов и заквасок, и невероятно полезен содержанием белка и кальция. Многие сыровары начинали свою деятельность...

Польза сыра для зубов против кариеса

19:28, 30 Октябрь 2016

Исследования доказали, что сыр способен защитить зубы от кариеса. Американские ученые обнаружили, что, в отличие от молока, кефира и йогурта, сыр имеет свойство нейтрализовывать кислую среду в полости рта и восстанавливать кислотно-щелочной баланс, что защищает зубы от кариеса. В полости рта при нарушение кислотно-щелочного...

Адыгейский сыр по Дюкану

11:44, 26 Октябрь 2016

Употребление адыгейского сыра благотворно сказывается на пищеварении (ферменты, содержащиеся в нем, улучшают микрофлору кишечника), на работе нервной системы (для которой жизненно необходимы витамины группы В и микроэлементы). Этот сыр можно употреблять при избыточной массе тела при диете Дюкана (в умеренных количествах), а...

Армянский сыр в домашних условиях. Рецепты армянского сыра

14:59, 25 Сентябрь 2016

Сыры других национальных культур, а в этой статье речь пойдет о нескольких видах домашних сыров Армении, всегда привлекали гурманов всего мира. Многие из них имеют изысканный, а порой даже оригинальный вкус, и идеально дополняют другие  блюда. Сортов сыра в этой стране немало, и все рецепты поместить на одной страничке не...

Дехин — творожный сыр по диете Дюкана с атаки

21:09, 3 Сентябрь 2016

Сыр Дехин известен с давних времен, и рецепт его не затерялся среди множества других творожных сыров. Этот легкий сыр из йогурта универсален – его можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в составе соусов, заправки для салатов, десерта, выпечки. Он имеет нежный тонкий вкус и очень полезен для здоровья. А также...

Латвийский творожный сыр с тмином

19:10, 1 Сентябрь 2016

Одним из самых знаменитых сыров Латвии является сыр с тмином. Ароматный тмин клали в сыры издавна, и до сих пор в сыроделии используются средневековые рецепты тминного сыра. В Латвии очень уважают эту пряность и добавляют ее везде: в капусту, к мясу, в выпечку, в хлеб и даже в сыр! В тмине содержится большое количество полезных...

Сыр Lustenberger 1862 fruchtig wurzig фруктово-пряный. Фото сыра и его состав

19:49, 30 Август 2016

Швейцарский сыр Lustenberger 1862 fruchtig wurzig (в переводе фруктово-пряный) выпускается известной одноименной компанией, основанной в 1862 году Морисом Люстенбергером. В концепцию этой компании, как впрочем, и других швейцарских производителей сыра входит: корм коровам – только трава и сено, отсутствие химических добавок, соблюдение...

Рецепт приготовления домашнего сыра на сметане с зеленым луком и тмином

16:32, 28 Август 2016

Из множества рецептов домашних сыров порой бывает сложно выбрать тот, который станет привычным на вашем столе. Поэтому стоит перепробовать многие способы приготовления сыра в домашних условиях, чтобы найти ваш любимый. Ведь сыр, приготовленный своими руками, самый полезный для здоровья, экономичный и очень...

Как сделать сыр Шаурс дома

22:44, 26 Август 2016

Шаурс — это французский мягкий сыр с белой плесенью, он имеет аромат орехов и грибов и довольно просто готовится в домашних условиях. Внутри сыр Шаурс должен получиться немного упругим на ощупь, а на вкус он слегка кисловатый, но с нежным фруктовым привкусом. Когда сыр еще молодой, он очень нежен, когда же он немного...

Страница 1 из 2112345...1020...Последняя »
 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх