Архив автора

Творожная пасха Царская

15:56, 28 Январь 2019

С приближением праздника хозяйки начинают искать рецепты приготовления пасхальных блюд, одним из которых и является творожная пасха. Из домашнего творога, приготовленного своими руками из молока и закваски, получается самая вкусная пасха на праздничный стол. Рецептов этого традиционного блюда очень много, мы хотим...

Новогодние идеи оформления сырной тарелки. Елки из сыра и другие фото

18:21, 26 Декабрь 2018

Сырная тарелка присутствует в качестве закуски на любом застолье и, тем более, в Новый год. Кто-то просто нарезает сыр на блюдо, а кто-то хочет оригинально подать и оформить. Красиво и модно будет выложить кубики сыра в форме елки, чередуя разных сортов сырные кубики с нарезанные фруктами, ягодами винограда, оливками или...

Нежный сливочный сыр из сметаны и йогурта

20:46, 8 Октябрь 2018

Вот еще один замечательный рецепт приготовления домашнего сыра, похожего на Филадельфию. Напоминаем, что Филадельфия — это мягкий, сладковатый сыр с умеренно выраженным вкусом и нежной консистенцией. Ее можно добавлять в кремы, супы, соусы, роллы, паштеты и просто намазывать на хлеб. Вместо закваски в этом способе...

Самые популярные виды козьего сыра в мире

19:02, 20 Сентябрь 2018

Козий сыр считается самым полезным для здоровья, как источник кальция, белков и молочнокислых бактерий, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника. Во Франции, где сыр считают пищей богов, насчитывается более 2 тысяч сортов сыра из коровьего, овечьего и козьего молока. Шарль де Голль, как известно, любил в тяжелый день...

Сыр из козьего молока с лимоном

19:39, 21 Август 2018

Рецепт сыра из молока с лимонным соком пришел к нам из Аюрведы. Там он носит название сыр Панир и является одним из самых полезных продуктов для организма по содержанию легкоусвояемого соединения кальция. Производство в домашних условиях сыра похожего на магазинный — дело хлопотное и трудоемкое. Требуется закваска,...

С чем есть сыр? Идеальные сочетания 10 продуктов с сырами

12:22, 5 Август 2018

Вариантов сочетания сыра и разнообразных продуктов питания — великое множество. Особенно если учитывать региональные традиции подачи, ведь разные сыры всегда присутствуют в кухнях всех народов мира. Сыр может иметь очень яркий насыщенный вкус или, наоборот, может быть немного пресноват, поэтому нужно знать, с чем его можно...

Сырная тарелка с фруктами: лучшие сочетания

21:25, 22 Июль 2018

Сыр давно завоевал в кулинарии свое почетное место как ингредиент в приготовлении всевозможных блюд меню разных народов мира. Без сырной тарелки не обходится ни одно застолье. И, конечно же, помимо красивой выкладки ломтиков и кусочков сыра, хозяек интересует, как сочетать сыр с фруктами. Ведь именно это сочетание в...

Полутвердый козий сыр в сыроварне. Мастер-класс с видео

16:49, 17 Июль 2018

Рассказывает сыровар Анастасия Денисова, победитель конкурса «Начинающий фермер» 2016 г. На момент съемки видео в месяц производит 50 килограммов сыра из коровьего молока и 70 — из козьего, у продукции есть постоянные покупатели. В этом видео мастер-классе вы узнаете, как можно приготовить полутвердый козий сыр со сроком...

Заварные булочки с сыром Гужеры

12:14, 10 Июль 2018

Изумительные булочки из заварного теста с сыром — частые гости шведских столов в лучших отелях. Не все знают, то такие сырные булочки называются Гужеры и родом они из Бургундии. Во Франции они традиционно подаются на дегустациях вин, но и съесть парочку за чашкой чая или кофе мало кто откажется. Легкая, не сладкая и очень...

Рецепт сыра Буррата с лимонной кислотой

21:01, 6 Июль 2018

Буррата — это итальянский сыр, который принадлежит к семейству pasta filata и делается из того же сырного теста, что и моцарелла. Производят буррату только весной, когда молоко отелившихся буйволиц самое жирное и качественное. Сыр буррата представляет собой оболочку из моцареллы с вкуснейшей начинкой из остатков производства...

Домашний сыр из сливок, сметаны и молока

14:58, 29 Июнь 2018

Для того, чтобы приготовить сыр в домашних условиях, вам понадобится молоко, сметана и сливки. Такое сочетание даст мягкую консистенцию сырного продукта и придадут изысканность во вкусе, что не может не радовать любителей быстрых сыров без заквасок. Жирность основных ингредиентов можно выбирать самим, но помните: чем они...

Веганский сыр из муки для бутербродов

20:27, 8 Май 2018

Веганский сыр плавящийся бутербродный, из разных видов муки приготовить вовсе несложно. Он получается очень пластичным и вкусным, а также невероятно сытным, ведь он включает в себя сразу 2 вида белковых продукта — молоко и нут. Такой сыр вкусно есть с зерновыми хлебцами, добавлять в супы, овощи, салаты или просто подавать к...

Свежий сычужный сыр: простой рецепт для новичков

22:13, 10 Февраль 2018

Это простой свежий сычужный сыр, его можно употреблять практически сразу после приготовления. Такой сыр существует почти во всех национальных кухнях – Брынза, Имеретинский, Адыгейский и другие. Молоко в этом рецепте просто сквашивается натуральным сычужным ферментом и прессуется под собственным весом в форме или просто...

Майонез из молока и кефира без масла

19:50, 20 Январь 2018

Магазинный майонез, конечно же, невероятно вкусен, имеет приятный цвет и текстуру. Но он далеко не такой безвредный, какой лежал на витринах в прежние времена. Если продукт содержит мало жиров, значит, в его составе имеются стабилизаторы и загустители. Аппетитного цвета производители добиваются включением красителей, а...

Майонез на сыворотке после приготовления сыра

19:20, 2 Сентябрь 2017

После изготовления домашнего сыра всегда остается сыворотка. Способов ее применения множество, сыроделы часто делают из нее другой сыр — рикотту, хозяйки пекут блины и т.д. Есть еще оригинальный рецепт майонеза на сыворотке для тех вегетарианцев, которые употребляют молоко, но не едят яйца. Также он подойдет, если вы...

 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2019 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх