Пицца на сковороде с йогуртом

Рецепт быстрой пиццы — это почти итальянская пицца в сковороде, тесто получается очень похожим на выпеченное в духовке.

Приготовление теста может включать в себя самые разные молочные продукты.

Универсальная пицца 9 ложек муки — сметану и майонез, пицца на сковороде без сыра — молоко и сметанку, а есть вообще ускоренная сковородочная пицца из хлеба.

А сегодня мы попробуем испечь пиццу в сковородке с йогуртом, в двух вариантах — обычном и диетическом с овсяными хлопьями.

Начинка для теста может быть практически любой, чем она разнообразнее, тем вкуснее. Главное, чтобы она была готова, потому что времени выпечки пиццы на сковородке хватает только на основу и расплавление сыра.

А вот сыра должно быть много, верхний сырный слой должен полностью расплавиться и покрывать начинку. Нельзя использовать плавленные или «колбасные» виды сыров. Сделайте салат из колбасного сыра и помидор, но никак не пиццу.

Сковороду очень  желательно брать антипригарную, широкого диаметра (не менее 24, а лучше 26-28 см), иначе тесто может быть слишком толстым и не пропечься.

Разрыхлитель теста, если его нет у вас в хозяйстве, можно легко заменить обычной пищевой содой.

picca-na-skovorode-s-jogurtom

Рецепт пиццы в сковородке на йогурте

Ингредиенты:

  • 220 мл йогурта
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1 яйцо
  • 1-1,5 стакана муки
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Приготовление пиццы на сковороде с йогуртом:

1. Для приготовления теста в муку добавляем кефир.


2. В кефир засыпаем пищевую соду, чтобы прошла реакция гашения.

3. Добавляем яйцо и солим по вкусу.

4. Замешиваем довольно жидкое тесто (гуще, чем на оладьи).

5. Тесто ложкой равномерно распределяем на холодной сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

6. Сверху теста выкладываем начинку. Например, кружочки копченой колбасы, помидоры, нарезанные кольцами (полукольцами), грибы, соленые огурчики, тертый сыр.

7. Сковороду отправляем на плиту на очень медленный огонь, накрыв крышкой, держим 15 минут под крышкой. Проверяем низ пиццы лопаткой, он должен хорошо поджариться. Пицца готова!

Диетическая йогуртовая пицца

Ингредиенты:

  • натуральный йогурт 4-5% жирности — 10 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука овсяная цельнозерновая — 10 ст. л.
  • разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Начинка:

  • филе курицы отварное — 200 г
  • шампиньоны консервированные — 150 г
  • помидор — 1 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • сыр твердый — 100-150 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • масло оливковое — 1 ст. л.
  • базилик измельченный
  • перец черный
  • соль

Как сделать пиццу в сковородке на йогурте:

1. Йогурт взбить с яйцом.

2. Муку просеять, добавить разрыхлитель теста, всыпать в яичную смесь, постоянно помешивая.

3. Куриное филе разобрать на волокна.

4. Грибы измельчить соломкой.

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. Помидор и болгарский перец нарезать кольцами.

7. Чеснок мелко порезать ножом.

8. Антипригарную тефлоновую или керамическую сковороду большого диаметра смазать оливковым маслом, используя кисточку, излишки жира слить.

9. Вылить тесто в сковороду равномерным слоем.

10. Выложить слоями курицу, грибы, перец болгарский, помидоры, чеснок, сыр.

11. Посыпать базиликом, солью и молотым перцем по вкусу.

12. Накрыть крышкой, готовить на минимальном огне 10-15 минут до полного расплавления сыра и поджаристого низа пиццы на йогурте.

Приятного аппетита!


На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх