Домашняя моцарелла простой рецепт с йогуртом

Это самый быстрый домашний рецепт приготовления Моцареллы.

Вернее, получается продукт, очень похожий на Моцареллу — молодой рассольный сыр из Италии.

domashnyaya-mocarella-prostoj-recept

Ингредиенты:

  • 1 литр молока
  • 125 грамм натурального йогурта
  • 1,5-2 чайных ложки соли
  • 1 столовая ложка уксусной эссенции (25%)

Сыра из этого количества продуктов выходит примерно на 2 порции.

Как сделать моцареллу с йогуртом

1. Всыпать соль в молоко.

2. Подсоленное молоко поставить на огонь, нагреть, но не давать закипеть.

3. Влить йогурт, перемешать, влить уксус, еще раз тщательно перемешать и снять с плиты.

4. Дуршлаг застелить чистой марлей, сложенной примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко. Хорошо отжать.

Сыворотку нужно сохранить, в ней нужно будет хранить сыр.


5. Из отжатой массы слепить шарик. Выложить его в сыворотку, накрыть полотенцем и дать остыть.

Сыр в чашке с сывороткой поставить на день в холодильник, потом его можно есть.

Хранить в закрытой пластиковой посуде в сыворотке.

Итальянцы считают, что моцареллу нужно есть свежей, в течение 15 часов после приготовления.

В качестве основного ингредиента сыр используют в салате Капрезе, при приготовлении канапе, сырных шариков, лазаньи с помидорами и различных видов пиццы.

vpСложно?

Купите готовый набор «Вкусная помощь» для приготовления моцареллы и рикотты в домашних условиях.

С ним процесс приготовления будет легким и интересным.

Купить набор для сыра моцарелла


На ту же тему
Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Светлана:

    Очень маленький выход сыра — шарик меньше 100 г. Уточните, пожалуйста, при какой температуре нужно вливать уксус? У меня было 60 град., подождала еще минуту-две до 65 и сняла с плиты.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх