Домашняя моцарелла простой рецепт с йогуртом

Это самый быстрый домашний рецепт приготовления Моцареллы.

Вернее, получается продукт, очень похожий на Моцареллу — молодой рассольный сыр из Италии.

domashnyaya-mocarella-prostoj-recept

Ингредиенты:

  • 1 литр молока
  • 125 грамм натурального йогурта
  • 1,5-2 чайных ложки соли
  • 1 столовая ложка уксусной эссенции (25%)

Сыра из этого количества продуктов выходит примерно на 2 порции.

Как сделать моцареллу с йогуртом

1. Всыпать соль в молоко.

2. Подсоленное молоко поставить на огонь, нагреть, но не давать закипеть.

3. Влить йогурт, перемешать, влить уксус, еще раз тщательно перемешать и снять с плиты.

4. Дуршлаг застелить чистой марлей, сложенной примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко. Хорошо отжать.

Сыворотку нужно сохранить, в ней нужно будет хранить сыр.


5. Из отжатой массы слепить шарик. Выложить его в сыворотку, накрыть полотенцем и дать остыть.

Сыр в чашке с сывороткой поставить на день в холодильник, потом его можно есть.

Хранить в закрытой пластиковой посуде в сыворотке.

Итальянцы считают, что моцареллу нужно есть свежей, в течение 15 часов после приготовления.

В качестве основного ингредиента сыр используют в салате Капрезе, при приготовлении канапе, сырных шариков, лазаньи с помидорами и различных видов пиццы.

vpСложно?

Купите готовый набор «Вкусная помощь» для приготовления моцареллы и рикотты в домашних условиях.

С ним процесс приготовления будет легким и интересным.

Купить набор для сыра моцарелла


На ту же тему
Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Светлана:

    Очень маленький выход сыра — шарик меньше 100 г. Уточните, пожалуйста, при какой температуре нужно вливать уксус? У меня было 60 град., подождала еще минуту-две до 65 и сняла с плиты.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 СКИДКА 5% ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ЗАКАЗА!
интернет-магазин сыроделие
 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх