Салат с жареным сыром Халлуми, огурцами и помидорами

Халлуми — национальный греческий (кипрский) сыр, который чаще жарят, чем едят сырым.

Он тугоплавкий, соленый, не слишком жирный и просто восхитительный, когда подается теплым. Лучше всего его жарить на сковороде-гриль.

В этом изысканном средиземноморском рецепте салата с жареным сыром Халлуми он еще и маринуется в сложном соусе.

Вкус сыра прекрасно оттеняют свежие овощи — огурцы и помидоры, а изюминку придают хрустящие грецкие орехи.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 80 г Халлуми
• 4-5 помидор черри
• горсть листьев рукколы
• 1/2 длинного огурца
• немного свежей мяты и кинзы
• 1 столовая ложка измельченных грецких орехов

Маринад:

• сок 1/2 лимона
• 1 ст. ложка меда
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• по щепотке сушеного базилика и орегано
• 1/4 перчика чили нарезанного кубиками
• измельченный зубчик чеснока
• черный перец по вкусу

Как приготовить салат с Халлуми:

1. Нарежьте Халлуми длинными ломтиками.

2. Смешайте ингредиенты для маринада в неглубокой миске. Маринуйте ломтики сыра с половинками помидоров в маринаде в течение 30 минут.

3. Сыр обсушите бумажной салфеткой. Нагрейте сковороду гриль без масла и обжарьте ломтики Халлуми по 1 минуте с каждой стороны.

4. Огурец нарежьте брусочками вдоль.

5. Смешайте помидоры, огурцы, рукколу, зелень, выложите на плоскую тарелку, а сверху салата разложите жареный сыр. Посыпьте грецкими орешками. По желанию можно полить салат оливковым маслом.

В какие еще блюда идет жареный сыр Халлуми

Приятного аппетита!