Курица, запеченная с рисом и сыром

Чтобы приготовить вкусный ужин, не обязательно искать какие-то необычные рецепты. Можно из простых продуктов приготовить вкусное и сытное блюдо, способной накормить всю семью.

К таким блюдам относится курица, запеченная с рисом  и сыром. Курица с рисом и сыром по виду похожа на запеканку, но это полноценное второе блюдо.

Ингредиенты:

• 3 стакана мелко нарезанного куриного вареного мяса,
• 4 ст. ложки сливочного масла,
• 1 стакан нарезанного кольцами репчатого лука,
• 1 стакан риса,
• 2,25 стакана куриного бульона,
• 2 чайные ложки соли,
• 1 лавровый лист,
• чайной ложки сушеного чабреца,
• 2 веточки петрушки,
• 2 ст. ложки муки,
• 1,5 стакана 10 %-ных сливок,
• 1/2 стакана натертого швейцарского сыра,
• 1/4 чайной ложки свежемолотого душистого перца

Как приготовить курицу, запеченную с рисом и сыром:

2 столовых ложки сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте в нем лук в течение 5 минут.

Добавьте рис и, размешивая его круговыми движениями, чуть-чуть подрумяньте.

Влейте куриный бульон, положите 1 чайную ложку соли, лавровый лист, чабрец и петрушку. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, закройте сковороду крышкой и держите на огне 15 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается рисом и рис не будет готов. Выньте лавровый лист и петрушку.

Выложите рис кольцом на смазанный маслом противень, а в середину кольца положите куриное мясо.

В отдельной кастрюле растопите 2 столовых ложки сливочного масло и слегка обжарьте в нем муку. Влейте тоненькой струйкой сливки и, непрерывно размешивая, доведите до кипения. Добавьте 2/3 количества сыра и остальную соль и перец. Варите на слабом огне в течение 5 минут.

Полейте соусом рис и куриное мясо, посыпьте оставшимся сыром. Противень с рисом и курицей поставьте в предварительно разогретую до 200-220 °C духовку  и держите там до тех пор, пока все слегка не подрумянится.

Курица, запеченная с рисом и сыром готова. Приятного аппетита!