Как мариновать пармезан

Маринованный пармезан — закуска очень изысканная и пикантная.

Приготовленный таким способом сыр приобретает совершенно необыкновенный вкус.

Он великолепно подойдет и как самостоятельное блюдо, и как компонент для сырной тарелки, в состав которой пармезан обычно входит.

Пармиджано реджано (итал. Parmigiano Reggiano, также «пармезан») — итальянский вареный прессованный сыр из коровьего молока. Он идет в пасту, запеканки, ризотто, запеченную рыбу, салаты и другие блюда.

kak-marinovat-parmezan

Для маринованного пармезана нужно:

  • 400 г пармезана
  • 1/4 стручка красного острого перца
  • 6 зубчиков чеснока
  • душистый перец и розмарин по вкусу
  • подсолнечное масло

Пармезан нужно вынуть из холодильника примерно за полчаса до начала приготовления, чтобы он немного нагрелся.

Как замариновать сыр Пармезан

1. Возьмите кусок пармезана, нарежьте на кусочки средних размеров. Ровно нарезать пармезан не получится: он слишком твердый и ломкий, но постарайтесь, чтобы кусочки были примерно одного размера. Тогда они смогут равномерно промариноваться.

2. Истолките в ступке горошины душистого перца, вымойте острый красный перец, удалите семена и нарежьте тонкими колечками. Очистите и промойте чеснок, нарежьте тонкими пластинками. Тщательно смешайте в отдельной посуде чеснок, острый перец, душистый перец (измельченный), розмарин.

3. Возьмите стеклянную банку объемом в 1 литр, аккуратно сложите туда кусочки пармезана, пересыпая каждый ряд смесью специй. Добавьте растительное масло, сыр должен полностью исчезнуть под ним. Закройте банку крышкой и поставьте на сутки в холодильник.


На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 СКИДКА 5% ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ЗАКАЗА!
интернет-магазин сыроделие
 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх