Сырно-колбасная закуска в перцах и помидорах

Самые разные сырные закуски — это отличное украшение праздничного стола и любимое угощение для любителей всех видов сыра.

Поэтому их и придумано так много. Сыр отлично сочетается с мясными изделиями, овощами и зеленью.

Основной смысл этой закуски в том, что свежие овощи — перцы и помидоры начиняются сырно-колбасной смесью, в состав которой входит еще и сливочное масло.

За счет «отдыха» перед подачей в холодильнике масло схватывается и объединяет все компоненты закуски в единое целое внутри овощей.

Сырная закуска затем нарезается на тонкие ломтики и в таком виде прекрасно держит форму.

Ингредиенты:

• 400 г колбасы салями
• 150 г сыра пармезан
• 150 г сливочного масла
• 2 больших помидора
• 2 сладких зеленых перца
• 1 пучок зеленого лука

Некоторые хозяйки заменяют колбасу вареными яйцами. Тоже очень вкусно.

Рецепт фаршированных холодных перцев и помидор с сыром:

1. Масло заранее выложите из холодильника, чтобы оно стало совсем мягким при комнатной температуре.

2. Мелко нарежьте зеленый лук.

3. Очень мелко нарежьте колбасу.

4. Перемешайте лук с колбасой, размягченным сливочным маслом и тертым сыром.

Полезная информация: как правильно тереть сыр Пармезан (Пармиджано Реджано)

5. Срежьте верхушки помидоров и перцев, вырежьте мякоть при помощи ложки, выньте у перцев семена.

6. Нафаршируйте овощи колбасной начинкой.

7. Поставьте на 3-4 часа в холодильник.

Перед подачей на праздничный стол закуску из помидоров, перца, сыра и колбасы нужно нарезать на тонкие ломтики и выложить на плоское блюдо.

Приятного аппетита!

Рекомендуем приготовить также сырный рулет с семгой