Как приготовить кисломолочные продукты в домашних условиях
Многие из нас, выросшие на покупном пастеризованном молоке из пакетов, искренне удивляются, впервые увидев домашнее деревенское молоко. Главный сюрприз поджидает на поверхности: после отстаивания на ней образуется плотный слой сливок, который имеет отчетливый кремовый или даже желтоватый оттенок. В сознании прочно...
Вы удивитесь, но сливочное масло очень легко сделать дома. Если у вас есть корова, то вы наверняка знаете, как получить сливки из коровьего молока. Если же коровы у вас нет, то придется отправиться на рынок и купить контейнер сливок у тех, кто корову имеет и эти самые коровьи сливки продает. Магазинные сливки для этой цели могут...
Многие до сих пор считают, что для производства греческого йогурта в домашних условиях нужна какая-то особенная закваска. Но это не совсем так. На самом деле, практически любой йогурт может превратиться в греческий. Нужно только знать один маленький секрет его приготовления, о котором мы вам сейчас и расскажем. Также на...
Производство сыра делится на несколько этапов, одним из которых является формирование сырного сгустка и отделение прозрачной желтовато-зеленоватой жидкости. Эта жидкость называется сывороткой, и после приготовления сыра ее остается довольно много. Сыворотка очень полезна и используется разными способами. Это получение...
Многие из нас, попробовав сгущенное молоко в детстве, любят и покупают потом его все жизнь. Ведь это очень вкусный и универсальный продукт, который можно есть просто так, добавлять в чай и кофе или готовить с ним выпечку, кремы и другие десерты. Если вы не переносите лактозу, то самым подходящим для вас будет приготовить...
Домашний творог приготовить намного проще, чем вы думаете. Если у вашего ребенка аллергия на коровье молоко, то творог из козьего молока ему точно подойдет и понравится. Козье молоко немного отличается от коровьего, и процесс сквашивания тоже имеет свои маленькие нюансы. Предлагаем вам самые популярные и проверенные рецепты...
Пусть вас это не удивляет, но вполне можно сделать сгущенку дома, без какого-либо специального оборудования и секретных ингредиентов. Получится и вкуснее, чем в магазине, и полезнее, потому что вы будете точно знать, из чего вы готовите свой любимый десерт. Сгущенное молоко в домашних условиях приготовить намного проще, чем...
Рецепты сгущенки на сухом молоке — самые простые и быстрые. Они точно не займут много времени и гарантированно получатся вкусными. Если вы любите сгущенное молоко и хотите научиться готовить его в домашних условиях, начните именно со сгущенки из порошкового молока. А мы предлагаем вам выбрать подходящий рецепт на...
Сложно представить борщ, салат или пельмени без такого вкусного, питательного и полезного продукта. Но в наше время продается так много фальсификатов, что популярно стало делать натуральную сметану своими руками. В приготовлении качественной сметаны главную роль играет качество сливок и точное соблюдение рецептуры. Пороки...
Айран — это невероятно освежающий кисломолочный напиток, солоноватый и немного щиплющий язык. Для приготовления айрана молоко сквашивается термофильными стрептококками с добавлением болгарской палочки — классическим составом бактерий для йогурта. Такую закваску вы можете купить в нашем Интернет-магазине...
Творожные сырки любит, наверное, каждый, кто хоть раз попробовал это лакомство. Но состав магазинных сырков часто оставляет желать лучшего, поэтому давайте попробуем приготовить сырки из творога в домашних условиях. Творог для этого нужно выбирать вкусный, мягкий и без крупинок, предпочтительно сделать его своими...
Обрат — это обезжиренное молоко, которое остается при сепарировании цельного молока для получения сливок. Сепарированное молоко практически не содержит жира, но в нем остается много белка, поэтому все продукты из обрата — диетические и полезные. Многие задаются вопросом, что приготовить из сепарированного молока после...
Очень вкусный домашний творог без закваски получается с добавлением кефира. В этом рецепте творога на кефире приведена оптимальная пропорция для получения качественного молочного продукта. Приготовить такой творог в домашних условиях можно очень просто и быстро, почти также, как сыр панир. Чем больше жирность молока и...
Магазинный майонез, конечно же, невероятно вкусен, имеет приятный цвет и текстуру. Но он далеко не такой безвредный, какой лежал на витринах в прежние времена. Если продукт содержит мало жиров, значит, в его составе имеются стабилизаторы и загустители. Аппетитного цвета производители добиваются включением красителей, а...
Бифитайм — это чрезвычайно полезный кисломолочный напиток с бифидобактериями. Приготовление Бифитайма возможно на специальной закваске Живой Баланс, которая в ассортименте продается в нашем Интернет-магазине. Помимо нее, можно купить закваски для сметаны, йогурта обычного и по-гречески, творога и кефира от этого...
