купить товары для сыроделия

Сыр на закваске из лука

Хотите приготовить в домашних условиях необычный и очень интересный сыр?

Конечно же, настоящий сыр готовится только с использованием ферментов, но иногда можно сделать и что-то новенькое, не похожее на привычный сыр.

Луковый сыр относится к творожным сырам с небольшой выдержкой.

Готовится он нестандартно, но зато быстро и просто.

syr-na-zakvaske-iz-luka

Ингредиенты:

  • 6 л молока
  • 3 средние луковицы
  • 20 г соли

Рецепт сыра на луковой закваске:

1. Разлейте молоко по двум трехлитровым банкам или другим подходящим емкостям.


2. Лук очистите и нарежьте на четвертинки.

3. Измельчите блендером в пюре.

4. Отожмите сок через 2-3 слоя марли или частое ситечко. Должно получиться примерно 50 мл.

5. Разделите поровну и влейте в банки с молоком.

6. В каждую банку засыпьте по 10 г соли. Перемешайте.

7. Поставьте банки в разогретую до 150 градусов духовку на 45 минут. За это время образуется сгусток и отойдет сыворотка.

8. Застелите дуршлаг двумя слоями марли и перелейте в него содержимое банок.

9. Накройте поверхность концами марли и уберите в холодильник на 24 часа. Для получения более плотной текстуры можно поставить небольшой гнет.

Приятного аппетита!


Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить закваску для сыра Супер Майя
купить жидкий фермент для сыра
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2024 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх