Тофу с рисовой лапшой, морковью и цуккини

Это вкусное блюдо азиатской кухни, которое вы за полчаса сможете приготовить в домашних условиях. Рисовую лапшу достать можно не везде, поэтому можно провести эксперимент и взять ленточные макароны или обычные спагетти.

Соевый сыр тофу с лапшой — это отличный, вкусный и необычный рецепт для поста. Да и в обычные дни блюдо насытит ваш организм полезным и питательным растительным белком.

На 2 порции:

тофу — 100 г
лапша рисовая — 100 г
Чеснок 2 зубчика
корень имбиря по вкусу
перец чили — 1 штука
масло растительное — 2 столовые ложки
кабачок цуккини — 1 штука
морковь — 1 штука
соус соевый по вкусу

Рецепт лапши с тофу:

1. Отварите рисовую лапшу, как указано на упаковке, слейте воду, промойте.

2. В воке разогрейте масло и обжарьте на нем перец чили, порубленный чеснок и тертый имбирь.

Вок — круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Используется в традиционной южнокитайской кухне для быстрого обжаривания продуктов.

3. Цуккини и морковь нарежьте овощечисткой тонкими полосками.

4. Добавьте в вок сначала морковь, перемешайте и обжаривайте на среднем огне около пяти минут, потом добавьте цуккини и обжаривайте еще около трех минут.