Сыр тофу со шпинатом: от салата до пирога

Соевый сыр тофу со шпинатом — быстрое, вкусное и полезное блюдо в разных вариациях — салат, второе и даже пирог, которое всегда можно приготовить на скорую руку, при наличии необходимых ингредиентов.

Тофу со шпинатом — диетическое сочетание, не содержащее углеводов, способное в необходимых количествах обеспечить организм белком и витаминами, а также железом, которое в избытке содержится в шпинате.

Соевое тофу — очень популярный ингредиент восточной кухни, особенно, в Японии, Таиланде, странах Юго-Восточной Азии.

Шпинат — недорогое, доступное у нас блюдо, и если вы не знаете, как приготовить шпинат, то обязательно попробуйте один из этих рецептов.

Салат из тофу со шпинатом

Ингредиенты:

• сыр тофу твердый — 200 г
• шпинат — пучок
• сладкий перец
• кедровые орешки — 2 столовые ложки
• масло оливковое
• соевый соус — 1 столовая ложка
• лимон
• зелень
• соль, специи — по вкусу

Рецепт салата с тофу и шпинатом:

1. Шпинат вымыть и дать стечь воде, выложить в салатник.

2. Сладкий перец нарезать и добавить к шпинату.

3. Кедровые орешки слегка поджарить на сухой сковороде, помешивая. Дать остыть и выложить на шпинат.

4. Смешать сок лимона, оливковое масло, соевый соус. Заправить салат.

5. Добавить измельченные зелень, соль, специи. В конце добавить тофу, нарезанный кубиками. Салат осторожно перемешать.

Тофу со шпинатом по-тайски

Ингредиенты:

• шпинат — 1 пучок
• тофу — 100 г
• 100 г мясного фарша
• растительное масло — 1 столовая ложка
• соевый соус — 1 чайная ложка

Как приготовить:

1. Тщательно промыть зелень, стряхнуть воду. Нарезать шпинат поперек пучка, шириной около 5 сантиметров. Тофу порезать небольшими кубиками.

2. Разогреть сковороду с маслом, обжарить 3 минуты на среднем огне мясной фарш, помешивая деревянной лопаткой. Засыпать зелень, закрыть сковороду крышкой на 1 минуту, чтобы зелень «присела». Затем открыть крышку, добавить огонь и непрерывно помешивая жарить зелень 1 минуту.

3. Добавить тофу и соевый соус, обжарить еще минуту и выключить огонь, сразу переложить в тарелку, пока зелень еще ярко зеленого цвета.

Пирог из тофу со шпинатом

Ингредиенты:

• 150 г овсяных хлопьев
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 100 мл воды
• щепотка соли
• 250 г сыра тофу
• 1 пучок шпината или 400 г замороженного
• 30 г оливкового масла
• соль, белый перец, мускатный орех
• сливки для заливки

Приготовление пирога из тофу со шпинатом:

1. Замесить тесто из ингредиентов для основы. Сформировать из него шар и оставить его под пленкой на полчаса.

2. Шпинат вымыть, очистить от черенков и тушить на медленном огне до выпаривания жидкости, добавив оливковое масло. Снять с огня, добавить тофу, соль, белый перец и измельчить до состояния пюре при помощи блендера.

3. В форму для выпечки среднего размера выложить тесто, чтобы оно покрывало дно и стенки. Поверх теста выложить начинку, залить сливками и посыпать сверху мускатным орехом. Выпекать в духовке в течение получаса до золотистого цвета.