Пасха творожная с агар агаром без яиц

Традиционные блюда для пасхального стола — это классические куличи и пасха.

Удобнее и быстрее всего готовить сырую пасху, то есть, без термической обработки.

Предлагаемый рецепт пасхи из творога с агар агаром также не содержит яйца и, в общем-то, подходит для вегетарианского праздника.

Такую творожную пасху можно не ставить под гнет, чтобы стекла сыворотка. Агар агар возьмет лишнюю влагу на себя и обеспечит нужную консистенцию.

А, значит, вам не понадобится специальное приспособление — пасочница, и для приготовления творожной пасхи можно использовать любую красивую форму, даже фигурную.

Ко всему прочему, пасха с агар агаром по первому рецепту очень быстро готовится, ее не нужно держать целую ночь в холодильнике.

pasxa-tvorozhnaya-s-agar-agarom-bez-yaic-2

Как приготовить пасху из творога с агар-агаром

Ингредиенты:

  • творог — 500 г
  • изюм и цукаты — 100 г
  • кокосовая стружка — 50 г
  • фруктоза или мелкий коричневый сахар — 4-6 столовых ложек
  • сливки нежирные — 200 мл
  • агар-агар — 1 столовая ложка

Как сделать творожную пасху с агар агаром:

1. Если вы делаете пасху из зерненого творога, то его необходимо протереть через сито. Если творог у вас не мягкий с кремовой консистенцией, то его тоже лучше протереть.

2. Творог смешайте с кокосовой стружкой. Добавьте изюм и цукаты, фруктозу или сахар. Перемешайте.

3. В кастрюльке смешайте сливки и агар-агар. Помешивая, доведите до кипения и прокипятите полминуты, взбивая венчиком. Получится довольно густое сливочное желе.

recepty-zavarnoj-pasxi-so-slivkamiПасха со сливками приобретает ни с чем не сравнимый нежный сливочный аромат.

В тему: рецепт заварной пасхи со сливками


4. Быстро снимите с огня и перемешайте сливочно-желейную массу с творожной.

5. Установите пасочницу широким отверстием вверх. Застелите ее пищевой пленкой. Выложите творожную пасху в пасочницу.

Можно точно также выложить массу из творога в любую подходящую по размеру форму.

6. Хорошенько утрамбуйте и поставьте в холодильник на 1 час.

7. Затем переверните пасочницу широкой стороной на блюдо и и аккуратно разберите ее.

8. Снимите пищевую пленку с готовой пасхи из творога. Украсьте по вкусу и подавайте к пасхальному столу.

pasxa-tvorozhnaya-s-agar-agarom-bez-yaic-1

Рецепт творожной пасхи с агар агаром

Ингредиенты:

  • творог домашний обезжиренный — 500 г
  • агар-агар — 6 г
  • молоко цельное домашнее — 100 мл
  • вода — 100 мл
  • курага — 20 г
  • изюм — 30 г
  • ваниль и другие специи по вкусу и наличию

Приготовление пасхи с агар агаром:

1. Творог протрите через сито.

Если творог очень сухой и зернистый, то в него можно добавить 3-4 ст. л. молока домашнего и смешать ложкой или миксером (не блендером, чтобы не испортить структуру творога), дать 3-4 минуты постоять и потом перетереть его.

2. Сухофрукты выложите в миску и залейте кипятком на 5-8 минут, слейте воду и еще раз промойте.

3. В кастрюльку налейте 100 мл молока и 100 мл воды, насыпьте агар-агар и тщательно перемешайте, доведите до кипения и, помешивая, дайте ему завариться 40-50 секунд.

4. В миску с творогом влейте молочную смесь и нарезанные сухофрукты, ваниль. Все смешайте.

В результате получится мягкая и очень пластичная масса, похожая на сырковую.

5. Пасочницу поставьте в миску, застелите пищевой пленкой и выложите подготовленную массу, плотно прессуя ее ложкой.

6. Закройте края пасочницы остатками пленки и поставьте сверху гнет.

7. Пасочницу оставьте сначала пр комнатной температуре, чтобы застыл агар-агар, а потом уберите в холодильник на 8-10 часов.

7. Через это время выньте конструкцию из холодильника, разберите пасочницу и аккуратно снимите пищевую пленку.

Украсьте на ваш вкус.


На ту же тему
Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Ирина:

    По первому рецепту пасха не получилась. Не застыла. Агара было взято достаточно. Смешали пастообразный творог с наполнителями, сделали сливочное желе, смешали, убрали в холодильник. Пасха в итоге осталась полужидкой, с кусочками агарового желе)))))

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 СКИДКА 5% ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ЗАКАЗА!
интернет-магазин сыроделие
 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх