Горячие сырные шарики с картофелем

Приготовить сырные шарики в домашних условиях можно в качестве закуски на обычный стол или для фуршета.

Рецепты сырных шариков во фритюре, панировке, обжаренные в масле или запеченные в духовке, отлично подойдут к пиву. Их очень вкусно подавать с разными соусами, особенно с томатным или на основе сметаны.

Сегодня в нашем меню не просто шарики из одного сыра, а с добавлением картофеля, как основного ингредиента.

Картофельные шарики, фаршированные сыром

Получаются сырные шарики, жидкие внутри.

Ингредиенты:

• 400 г готового картофельного пюре
• 1 большое яйцо
• 70 г панировочных сухарей
• 18 кубиков сыра
• масло для жарки
• соль, перец

Рецепт сырных шариков в панировке:

1. Картофель смешайте с яйцом, добавьте соль и перец по вкусу.

2. Возьмите ложку пюре и оберните им кубик сыра, скатайте шарик.

3. Нагрейте масло в кастрюле. Каждый шарик обваляйте в сухарях. Обжарьте в кипящем масле до золотисто-коричневой корочки.

4. Выложите сырные шарики с жидким сыром внутри на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с соусом.

Сырные шарики с моцареллой

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 2 чайные ложки мексиканских специй Тако
• 100 г моцареллы
• 3/4 стакана панировочных сухарей
• 2 средних яйца
• соль
• растительное масло для жарки

Приготовление сырных шариков во фритюре:

1. Отварите картофель. Превратите в пюре, смешайте со специями и оставьте остывать.

2. Сделайте из пюре 16 шариков. В центре каждого шарика сделайте углубление и поместите туда небольшой кусочек нарезанной моцареллы.

3. Оберните сыр пюре, каждый шарик окуните сначала во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.

4. Обжарьте в кипящем масле до золотисто-коричневой корочки (около минуты на каждый шарик). 5.

5. Обжаренные шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Картофельно-сырные шарики в духовке

Ингредиенты:

• 450 г картофеля
• 1,5 столовых ложки сливочного масла
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• оливковое масло
• соль, перец

Как приготовить сырные шарики в духовке:

1. Отварите картофель (около 20 минут) до готовности. Слейте и верните в кастрюлю. Туда же выложите масло, соль и перец, сделайте пюре. Добавьте сыр и зеленый лук. Поставьте эту смесь в холодильник на 15-20 минут охлаждаться.

2. Духовку нагрейте до 200 градусов. Из охлажденного пюре сделайте около 30 небольших картофельно-сырных шариков (примерно 2,5 см в диаметре).

3. Окуните каждый шарик сначала во взбитое яйцо, затем полностью обваляйте в сухарях.

4. Выложите все шарики на противень, застеленный бумагой. Сбрызните все оливковым маслом.

5. Выпекайте 12-15 минут до хрустящей золотистой корочки снаружи.