Плавленый сыр из козьего молока

Если у вас в хозяйстве есть козы, то из их молока можно приготовить много вкусных и полезных продуктов в домашних условиях.

Например, козий сыр с лимоном или, если вы используете профессиональные ингредиенты, то и сыр с пепсином.

А сегодня предлагаем добавить в ваше меню простой рецепт плавленого сыра из козьего молока.

В нем используется творог, приготовленный своими руками, который разводится в молоке.

Ингредиенты:

• молоко — 600 мл
• козий творог — 600 г
• по 1 неполной чайной ложке соли и соды
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 яйцо
• 70 г сливочного масла

Как приготовить плавленый сыр из козьего молока

1. Вскипятите молоко.

2. Тщательно размешайте с молоком и проварите, помешивая 3-5 минут на слабом огне.

3. Немного остудите и процедите через несколько слоев марли.

4. Добавьте соль и соду, погашенную уксусом.

5. Вбейте яйцо и положите размягченное сливочное масло.

6. Хорошо перемешайте.

7. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно перемешивая.

Сыр начнет плавиться и отставать от стенок посуды.

8. Варите 15-20 минут, за это время масса уменьшится в объеме и станет более эластичной.

9. Переложите в стеклянную (фарфоровую, эмалированную) посуду и поставьте в холодильник до полного остывания.

Можно кушать!