Плавленый домашний сыр из творога с какао

В наше время, когда состав магазинных сыров очень сомнительный, а цены «кусаются», все больше и больше людей решили заняться сыроделием.

Для начала пусть это будет самый простой рецепт домашнего плавленого сыра, а со временем можно перейти и на более трудоемкие и ответственные, например, сыр дор блю в домашних условиях.

Самым важным секретом приготовления плавленого сыра из творога является выбор основного ингредиента.

Творог должен быть домашним, жирным. Из продукта с низкой жирностью не получится плавления сырной массы.

Для интересного цвета и легкого неповторимого аромата в плавленый домашний сыр из творога и яиц добавляется немного какао.

Если добавить его больше, получите шоколадный сыр, в этом случае можно добавить и сахар. Но сначала приготовьте базовый рецепт на пробу.

Домашний сыр из творога рецепт с фото

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 столовая ложка какао
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 ч. л соды

Домашний сыр рецепт из творога:

1. Все продукты нужно смешать блендером в однородную массу. Приготовить водяную баню из двух кастрюлек. Большую наполнить кипящей водой.

2. В меньшую из них выложить творожную смесь и варить непрерывно помешивая, пока она не начнет плавиться и тянуться.

3. Горячую массу выложите в смазанную маслом форму или, чтобы легче быть ее потом хранить, чуть-чуть остудите и перелейте в застеленную пищевой пленкой подходящую по размеру емкость.

Домашний творожный сыр получается средней густоты и отлично подходит для бутербродов.

Как плавить сыр дома — видео: