Заварной сыр (сырный продукт) из сыра, молока и масла

Это бюджетный рецепт, как из 200 г сыра приготовить 1 кг и 200 г сырного продукта, похожего на дешевый магазинный сыр. Но зато без химии!

 Получается этот домашний сыр плотным, желтоватым, хорошо держит форму и легко режется ножом.

 Пластичные ломтики не ломаются, внутри имеют однородную текстуру.

Можно назвать этот продукт разбавленным сыром с молочно-сырным вкусом.

В любом случае, рецепт интересный и заслуживает вашего внимания. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

• 200 г сыра
• 1 л молока
• 1 чайная ложка соли
• 15 г сливочного масла (1 стол.ложка)
• 120 г крахмала (6 столовых ложек)

Рецепт бюджетного сыра:

1. Перелейте молоко в кастрюлю с толстым дном.

2. Добавьте соль, перемешайте.

3. Положите масло.

4. Поставьте на средний огонь и дождитесь, пока масло растопится.

5. На терке натрите сыр. Рекомендуется выбирать сыр ярко-желтого цвета с насыщенным вкусом.

6. Добавьте в кастрюлю крахмал.

7. Взбейте молоко венчиком до растворения крахмала.

8. Высыпьте сыр, хорошо перемешайте.

9. Готовьте, постоянно помешивая, до первых пузырьков.

10. Перелейте массу в удобную форму. Чтобы получить сыр, квадратный на срезе, используйте коробку из-под молока или сока. 

11. Накройте пищевой пленкой и дайте остыть.

12. Уберите заварной сыр в холодильник на 5-6 часов или на ночь.

Приятного аппетита!