Сырное фондю Джейми Оливера

Многие из нас ели, или хотя бы слышали про такое блюдо, как фондю. Оно возникло несколько столетий назад в Швейцарии, благодаря местным пастухам. Это они придумали растапливать остатки твердого сыра и вина в котелке и обмакивать в него зачерствевшие куски хлеба.

Вряд ли они думали, что когда-нибудь это блюдо будут подавать в ресторанах, и оно станет популярным на дружеских вечеринках. И даже известный повар и ресторатор Джейми Оливер придумает свой супер рецепт сырного фондю.

syrnoe-fondyu-dzhejmi-olivera

Ингредиенты на 10-14 порций:

  • 400 г сыра Грюйер
  • 400 г сыра Чеддер
  • 150 г сыра с плесенью
  • 2 лука-шалот
  • оливковое масло
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 2 веточки свежего тимьяна или майорана
  • 50 мл сидра
  • 2 ст.ложки сметаны

Сырное фондю: рецепт Джейми Оливера

1. Подготовить продукты:

  • лук очистить нарезать мелкими кубиками
  • веточек тимьяна снять листики
  • сыр нарезать маленькими кусочками

2. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. В кастрюле вскипятить воду. На кастрюлю поставить большую миску так, чтобы она не касалась донышком воды. Существует специальная посуда для фондю, при подаче на стол можно перелить сырную смесь в ее.

3. Добавить мелко нарезанный лук-шалот в сковороду и обжарить его на медленном огне 5-10 со щепоткой соли, перца и трав. Обжаривать лук нужно до смягчения – он не должен приобрести окраску.

4. Все продукты, кроме сметаны, положить в мисочку на “водяной бане”. Оставить сыр, чтобы он растаял. При этом его надо время от времени перемешивать.

5. Когда сыр почти весь растает, добавить сметану и 1-2 ст.ложки горячей воды.


На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх