Сырное фондю Джейми Оливера

Многие из нас ели, или хотя бы слышали про такое блюдо, как фондю. Оно возникло несколько столетий назад в Швейцарии, благодаря местным пастухам. Это они придумали растапливать остатки твердого сыра и вина в котелке и обмакивать в него зачерствевшие куски хлеба.

Вряд ли они думали, что когда-нибудь это блюдо будут подавать в ресторанах, и оно станет популярным на дружеских вечеринках. И даже известный повар и ресторатор Джейми Оливер придумает свой супер рецепт сырного фондю.

syrnoe-fondyu-dzhejmi-olivera

Ингредиенты на 10-14 порций:

  • 400 г сыра Грюйер
  • 400 г сыра Чеддер
  • 150 г сыра с плесенью
  • 2 лука-шалот
  • оливковое масло
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 2 веточки свежего тимьяна или майорана
  • 50 мл сидра
  • 2 ст.ложки сметаны

Сырное фондю: рецепт Джейми Оливера

1. Подготовить продукты:

  • лук очистить нарезать мелкими кубиками
  • веточек тимьяна снять листики
  • сыр нарезать маленькими кусочками

2. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. В кастрюле вскипятить воду. На кастрюлю поставить большую миску так, чтобы она не касалась донышком воды. Существует специальная посуда для фондю, при подаче на стол можно перелить сырную смесь в ее.

3. Добавить мелко нарезанный лук-шалот в сковороду и обжарить его на медленном огне 5-10 со щепоткой соли, перца и трав. Обжаривать лук нужно до смягчения – он не должен приобрести окраску.

4. Все продукты, кроме сметаны, положить в мисочку на “водяной бане”. Оставить сыр, чтобы он растаял. При этом его надо время от времени перемешивать.

5. Когда сыр почти весь растает, добавить сметану и 1-2 ст.ложки горячей воды.


На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 СКИДКА 5% ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ЗАКАЗА!
интернет-магазин сыроделие
 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх