Сыр «Сметанковый»: калорийность, состав, производитель

Сыр «Сметанковый»  обладает отличными вкусовыми качествами и ярким запахом, который пробуждает ощущение легкости и нежности. Производителями сыра «Сметанковый» являются Россия, Белоруссия, Украина.

Сыр «Сметанковый» имеет пластичную структуру, в разрезе отчетливо видны глазки угловатой формы. Цвет сырного теста — светло-желтый. Сыр «Сметанковый» относится к полутвердым сырам.

Массовая доля жира в сухом веществе сметанкового сыра — 50%

Калорийность сыра Сметанкового составляет 332 ккал на 100 грамм продукта.

Изготавливают сыр «Сметанковый» сыр из пастеризованного коровьего молока, путем свертывания его молокосвертывающим ферментным препаратом с использованием специальных бактериальных заквасок.

Вкус и запах сыра: умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый.

Консистенция: тесто нежное, пластичное однородное.

Цвет: от светло-желтого до желтого.

Рисунок: на разрезе рисунок из глазков неправильной формы, равномерно расположенных.

Упаковка: упакован под вакуумом. Вид упаковки – пакеты из многослойной термоусадочной пленки.

Вырабатывается Сыр «Сметанковый» по ТУ РБ 101497290.015-2006.

Состав сыра «Сметанковый»:

• нормализованное пастеризованное молоко,
• соль поваренная пищевая,
• бактериальная культура мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий,
• молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения,
• калий азотнокислый (Е252),
• хлорид кальция (Е509),
• натуральный краситель «аннато» (Е160b).

Форма продукта:

– цилиндр, диаметр 28 см, массой до 8кг, транспортная тара — в картонном коробе по 2 цилиндра, общий вес короба от 16 до 18 кг.

— прямоугольный брусок 50*30 см, масса до 18 кг, транспортная тара – картонный короб по 1 прямоугольному бруску, общий вес короба до 18кг.

Пищевая ценность на 100 грамм:

белки – 19,1 г;

жиры – 28,0 г.

Энергетическая ценность — 332 ккал.

Срок годности: 120 суток с даты изготовления в целой упаковке при t хранения от минус 4о С до 0о и относительной влажности воздуха от 85% до 90% или от 0о С до плюс 4о С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%.

Сыр «Сметанковый»  обладает богатым витаминно-минеральным составом. В нем сконцентрированы все важнейшие составляющие молока, что не только позитивно влияет на весь организм, но и помогает бороться с некоторыми заболеваниями.

Его рекомендуют употреблять при повреждении костей и сердечно- сосудистых заболеваниях.

Сыр Сметанковый используют для дополнения к классической сырной тарелке. Хорошо сочетается с фруктами и сладким вином.

Также его используют для приготовления разнообразных блюд, таких как пироги, запеканки, пиццы и другие.