купить товары для сыроделия

Рецепты сгущенного молока в домашних условиях

Пусть вас это не удивляет, но вполне можно сделать сгущенку дома, без какого-либо специального оборудования и секретных ингредиентов.

Получится и вкуснее, чем в магазине, и полезнее, потому что вы будете точно знать, из чего вы готовите свой любимый десерт.

 Сгущенное молоко в домашних условиях приготовить намного проще, чем вы думаете, а вкус точно вас порадует.

Предлагаем самые разные рецепты сгущенки своими руками, которые вам точно понравятся.

recepty-sgushhennogo-moloka-v-domashnix-usloviyax-2

Сгущенное молоко лучше варить небольшими объемами (не более 1 литра), используя для этого широкую кастрюлю с толстыми стенками и дном или сковороду.

Во время уваривания молоко нужно часто помешивать, чтобы оно не пригорело.

На выходе молоко меняет свой цвет, приобретает кремовый оттенок.

Простой рецепт сгущенки из молока и сахара

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 100 г сахара

Как сварить сгущенное молоко:

1. Размешайте сахар в молоке. Перелейте в емкость с широким дном, чтобы хорошо испарялась жидкость.

2. Поставьте на плиту и постоянно помешивайте при варке. Когда масса закипит, сахар должен весь раствориться.

Молоко должно хорошо кипеть, но не убегать за края кастрюли.

3. Варите сгущенное молоко до тех пор, пока не останется примерно треть объема, это займет около часа.

Густоту сгущенки можно регулировать по своим предпочтениям. Если вдруг появились комочки, пробейте массу погружным блендером.

Перелейте в чистую сухую банку и дайте остыть. Храните в холодильнике.

Сгущенка с сахарной пудрой и сливочным маслом

Ингредиенты:

  • 1 стакан цельного молока
  • 1 и 1/3 стакана сахарной пудры
  • 20 г сливочного масла

Приготовление десерта:

1. Соедините в кастрюле молоко, пудру и масло.

2. Поставьте на медленный огонь и нагревайте до получения однородной консистенции, постоянно помешивая.

3. Когда масса начнет закипать и на ней появится пенка, увеличьте нагрев до среднего и продолжайте помешивать. Через 10 минут сгущенка будет готова.

recepty-sgushhennogo-moloka-v-domashnix-usloviyax-1


Рецепт сгущенного молока на фруктозе

Ингредиенты:

  • молоко 3,2% — 600 г
  • фруктоза — 200 г
  • сливочное масло — 60 г
  • сухое молоко — 50 г

Как приготовить сгущенку на фруктозе:

1. Все смешайте в кастрюле до однородного состояния.

2. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения.

3. Убавьте нагрев и варите молочную смесь на медленном огне, помешивая, 15 минут. Охладите.

Домашняя сгущенка из козьего молока

Ингредиенты:

  • козье молоко — 1 л
  • сахарный песок — 300 г

Как получить сгущенное молоко из козьего:

1. Налейте молоко в металлическую емкость и добавьте сахар. Поставьте на плиту и мешайте, не останавливаясь, весь процесс варки.

2. Варите на среднем огне 25 минут, непрерывно помешивая.

3. Остывшую массу переложите в чистую баночку и на хранение в холодильник.

recepty-sgushhennogo-moloka-v-domashnix-usloviyax-3

Как сварить сгущенное молоко в мультиварке

Ингредиенты:

  • молоко — 1 л
  • сахар — 380 г

Рецепт сгущенки в мультиварке:

1.  Высыпьте в чашу мультиварки сахар и залейте охлажденным молоком.

2. Готовьте при открытой крышке на режиме «Рис», «Крупы» в течение 1 часа.

3. Разлейте готовую сгущенку по стеклянным банкам, остудите и уберите в холодильник.

Как сделать сгущенку в хлебопечке

Ингредиенты:

  • 5 стаканов жирного молока
  • 2 стакана сахара
  • 1 пакетик ванилина

Варка сгущенки в хлебопечке:

1. Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на плите, а потом перелейте в форму для выпечки.  Добавьте сахар и ванилин.

2. Выбрав режим «Джем», отправьте смесь в хлебопечку на 1 час. Затем выньте ведерко и дайте молоку остыть в течение 5–10 минут.

3. Эту процедуру нужно будет повторить еще дважды. Если вы хотите получить более светлую сгущенку, в третий раз прибор можно будет включить на полчаса.

А сейчас самое время идти на кухню и повторять понравившийся вам рецепт сгущенного молока у себя дома.

Приятного аппетита!


На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить закваску для сыра Супер Майя
купить жидкий фермент для сыра
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2024 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх