Простой рецепт Маскарпоне в домашних условиях

Сыр Маскарпоне используется в рецептах многих десертов и кремов.

Но стоит он в магазине не дешево.

Зато приготовить Маскарпоне в домашних условиях очень просто.

Будет нужно:

• 1 литр жирных сливок 33 %
• 2 столовые ложки сока лимона

Инвентарь:

• 2 кастрюли
• дуршлаг
• плотная ткань
• ложка

Приготовление маскарпоне из сливок

1. Перелейте сливки в кастрюлю подходящего размера и доведите их до кипения, постоянно помешивая ложкой.

2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок. Размешайте.

Сливки створожились. Оставьте их в кастрюле на 20 минут.

3. Выстелите дуршлаг плотной тканью, поставьте его на кастрюлю большего размера и перелейте туда сливки. Поставьте в холодильник на 12 часов.

При взвешивании получается около 400 г сыра маскарпоне.

Чем выше процент жирности сливок, тем больше сыра получится.

Смотрите процесс приготовления на видео.

Как сделать маскарпоне видео

Домашний маскарпоне готов. Он нежный и вкусный.

Теперь из этого сыра можно готовить очень вкусные десерты, добавлять во фруктовые салаты или просто намазывать на хлеб утром.

Приятного аппетита!