Как мариновать фету

Мягкие сыры, к которым и относится фета, вкусны в разных блюдах. А еще из них можно приготовить вкуснейшую закуску в маринаде.

Тема нашей сегодняшней статьи: как мариновать фету в домашних условиях.

Оливковое масло в холодильнике густеет, поэтому лучше всего держать баночку с маринованным сыром в прохладном месте при температуре 8-10 градусов.

Фета в маринаде со сладким перцем и маслинами

Ингредиенты:

• 500 г феты
• 3-4 зубчика чеснока
• 1/4 стручка острого красного перца
• оливковое масло
• 1 сладкий перец
• соль
• душистый перец
• итальянские травы
• оливки, маслины, каперсы (по 4-5 шт.)

Рецепт маринованной феты:

1. Очистите и промойте чеснок, нарежьте тонкими широкими пластинами. Крупно истолките пестиком горошины душистого перца, острый и сладкий перец вымойте, нарежьте тонкими колесиками и удалите семена. Фету нарежьте крупными кубиками.

2. Возьмите стеклянную банку объемом не меньше 1 литра, вымойте и тщательно высушите ее. Выложите на дно слой сырных кубиков, но не плотно.

3. Добавьте специи и овощи, потом еще слой сыра и так далее. Залейте оливковым маслом и выдержите в холодильнике трое суток.

Рецепт маринования феты с паприкой и базиликом

Этим способом можно мариновать любые сыры, схожие по текстуре.

Ингредиенты:

• 200 г феты
• 50 г зеленых оливок
• 1 ч.л. дробленой сухой паприки
• 2-3 веточки зеленого базилика
• 1 лимон
• 2-3 зубчика чеснока
• сухая смесь прованских трав
• оливковое масло

Приготовление:

1. Фету нарезаем кубиками. Овощечисткой срезаем с лимона цедру, чеснок нарезаем пластинками.

2. Укладываем сыр в банку, перемежая чесноком, полосками цедры, паприкой, листьями базилика, нарезанными оливками и травами. Заливаем до верха оливковым маслом.

3. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь. Подаем к сырной тарелке или на тостах из белого хлеба.

Маринованная фета с красным луком

Ингредиенты:

• сыр фета
• лук красный
• каперсы
• перец черный и розовый
• розмарин и майоран
• оливковое масло
• любой фруктовый уксус или на травах

Как сделать:

1. Фету нарежьте кубиками, лук — перьями или кольцами и замаринуйте в уксусе, при желании уксус можно разбавить водой.

2. Укладывайте в банку слоями или вперемешку сыр, каперсы, лук и травы-пряности. Если необходимо, то придавите ложкой кубики сыра, чтобы они плотнее легли в банку.

3. Залейте заполненную банку доверху оливковым маслом, закройте и храните в прохладном месте.

Сыр промаринуется уже через пару дней, но можно подержать его недельку для большей уверенности.

Простой способ замариновать фету

Ингредиенты:

• 400г сыра фета
• 1 пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 1 острый перец
• 300мл оливкового масла

Как приготовить:

1. Кинзу крупно порубить. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Острый перец разрезать пополам, удалить семечки и мелко порезать. Сыр порезать кубиками 2 на 2 см.

2. Все подготовленные продукты сложить в чистую банку и залить оливковым маслом. Закрыть плотно крышкой и осторожно потрясти, чтобы специи равномерно распределились.

3. Дать настояться в течении 2-3 дней.

Закуска из маринованного сыра хорошо хранится в холодильнике до полутора недель. Масло, оставшееся после употребления готового продукта, можно использовать для заправки салатов.

Приятного аппетита!