Тирамису в домашних условиях видео

Предлагаем приготовить тирамису в домашних условиях с маскарпоне. Рецепт будет не просто пошаговый, а с видео, на котором понятен весь процесс.

Тирамису — итальянский десерт со сливочным кремом и бисквитным печеньем, пропитанным кофе. Это один из самых популярных десертов в мире, который подается практически в любом кафе.

Однако, и готовят его везде по-разному и не всегда профессионально. Поэтому домашний рецепт тирамису, приготовленный своими руками из знакомых ингредиентов, может стать для вас самым лучшим.

Не нашли в магазине сливочный сыр, приготовьте его дома! Читайте, как сделать маскарпоне самостоятельно.

Домашнее тирамису пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 250 г маскарпоне
• 3 яйца
• 100 г сахара
• печенье савоярди
• кофе крепкий натуральный — 20 г молотого кофе на 200 мл воды
• бренди (коньяк, ром, марсала) — 2 столовые ложки
• какао-порошок — 1 столовая ложка
• соль

Для разных вкусов и способов приготовления — чем заменить маскарпоне

Как сделать тирамису:

1. Отделите белки от желтков.

2. В белки добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков.

3. К желткам добавьте сахар и хорошо взбейте миксером в течение 2 минут.

4. Выложите маскарпоне и взбивайте еще 30 секунд.

5. Небольшими порциями добавьте белки, аккуратно перемешивая сверху вниз.

6. Смешайте охлажденный кофе с бренди.

7. Печенье «Савоярди» окунайте в кофе и укладывайте в порционные формочки в один слой.

8. Сверху выложите крем.

9. Поставьте десерт тирамису, приготовленный в домашних условиях, на 3 часа в холодильник.

10. Перед подачей посыпьте поверхность тирамису тонким слоем какао. Можно украсить зернами кофе и листиками мяты.

Как приготовить тирамису видео

Рецепт домашнего печенья Савоярди

Знаменитое, легкое и воздушное печенье «Савоярди» готовится очень просто.

Ингредиенты:

• мука — 80 г
• сахар — 80 г
• 2 яйца
• ванильный сахар — 1 чайная ложка
• сахарная пудра — 2 столовых ложки

Рецепт Савоярди:

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в устойчивую пену с 40 г сахара.

2. К желткам добавьте оставшийся сахар и ванилин. Взбейте в пышную белую массу.

3. Всыпьте просеянную муку и постепенно взбитые белки.

4. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите на противень, застеленный бумагой для выпечки полоски на расстоянии 2 см друг от друга.

5. Сверху посыпьте сахарной пудрой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.

Как приготовить печенье Савоярди видео