Салаты с авокадо и сыром

Кушать авокадо в сыром виде не все любят. К необычному вкусу этого экзотического фрукта до сих пор настороженно относятся. А плод-то очень полезный.

Поэтому хозяйки изобретают все новые блюда, пробуют различные сочетания, чтобы угодить близким и удивить гостей.

Так прочно обосновались на повседневных и праздничных столах салаты с авокадо и сыром, приготовленные по различным рецептам.

Салат с авокадо грушей и сыром:

• сыр твердый — 100 г
• авокадо (спелый) — 2 шт.
• перец болгарский — 2 шт.
• груши — 1 шт.
• лимон большой — 1 шт.
• горчица — 1 ст. л.
• масло оливковое extra virgin — 50 мл
• мед — десертная ложка
• перец черный молотый
• листья салата
• розмарин сушеный
• кинза — несколько веточек
• соль по вкусу

1. Разрежьте перцы, удалите из них сердцевину и порубите соломкой.

2. Грушу и сыр нарежьте тонкими кусочками.

3. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте ломтиками. Сразу сбрызните все лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.

4. Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, сок половины лимона, мед, перец и соль. Все слегка взбейте и добавьте тимьян.

5. Выложите в салатник салатные листья, авокадо, сыр, грушу, перец. Сверху полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте листиками кинзы.

Как сделать салат с авокадо кальмарами и сыром:

• авокадо — 1 шт.
• кальмары очищенные замороженные — 200 г
• чеснок — 1 зубчик
• сыр — 50 г
• листья салата — 150 г
• хлеб белый без корок — 60 г
• масло растительное — 8 ст. ложек
• сок лимона — 1 ст. ложка
• сок апельсина — 2 ст. ложки
• сметана — 1 ст. ложка
• горчица — 0,3 ч. ложки
• паприка молотая — 0,5 ч. ложки
• соль, сахар, черный молотый перец

1. Растительное масло налейте в миску и положите туда натертый зубчик чеснока на 1 час.

2. Разморозьте кальмары, промойте, нарежьте колечками. Бросьте в кипяток и варите 1 минуту.

3. Процедите чесночное масло, чеснок выбросьте. Отложите 2 ст. ложки для жарки сухариков, а остальное смешайте с лимонным соком, 0,5 ч. ложки соли, щепоткой сахара и небольшим количеством черного молотого перца. Выложите теплые кальмары, перемешайте и оставьте на 20 минут.

4. Нарежьте хлеб на маленькие кубики. Обжарьте на оставшемся масле. Уложите на противень, немного посолите и поставьте в разогретую до 100°С духовку, выключите ее, пусть они еще подсохнут.

5. Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть тонкими пластинками, сбрызните лимонным соком.

6. Выньте кальмары из маринада, добавьте в него 2 ст. ложки апельсинового сока и 1 ст. ложку с горкой домашней сметаны, смешайте с паприкой и горчицей. По вкусу добавьте соль и перец.

7. Тарелку смажьте заправкой, уложите порванные на кусочки салатные листья, полейте заправкой, разложите кальмары, сухарики, еще заправку и посыпьте тертым сыром.

Готовим салат с авокадо огурцом и сыром:

• авокадо — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• помидоры черри — 6 шт.
• зелень петрушки
• твердый сыр пармезан — кусочек
• оливковое масло
• лимонный сок
• соль, перец

1. Огурцы и перец нарежьте кусочками.

2. У авокадо удалите косточку, очистите его и нарежьте кубиками.

3. Помидоры черри разрежьте на 4 части.

4. Добавьте в салат зелень и перья сыра, которые удобно делать при помощи специального ножа для чистки овощей.

5. Сделайте заправку из масла, сока лимона, соли и перца. Все смешайте и заправьте салат.

Салат с авокадо помидорами и сыром:

• авокадо — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• красный лук — 1 шт.
• кусочек моцареллы или феты
• базилик
• петрушка
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• лимонный сок
• соль, перец

1. Помидоры и сыр нарежьте кубиками, лук — кольцами, сложите в мисочку, пересыпав нарезанными базиликом и петрушкой.

2. Приготовьте маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и черного молотого перца, заправьте овощи с сыром и поставьте на полчаса в холодильник.

3. Непосредственно перед подачей авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнел. Нарежьте ломтиками.

4. Уложите все составляющие салата на блюдо. Подавайте со свежим хлебом. Приятного аппетита!