Сыр и бодибилдинг. Польза сыра в бодибилдинге

Культуризм (от фр. culturisme), или бодибилдинг (от англ. body — тело и building — строительство) — процесс наращивания и развития мускулатуры путем занятия физическими упражнениями с отягощениями и высокоэнергетического питания, с повышенным содержанием питательных веществ, в частности, белков, достаточным для гипертрофии скелетных мышц.

Как раз о питании, а именно, о включения сыра в меню бодибилдеров, и пойдет речь в этой статье.

Сыр — это продукт, к которому все мы привыкли с детства, даже для веганов отказ от сыра наиболее мучителен, чем от всех остальных животных продуктов.

Об этом на нашем сырном сайте есть статья, чем заменить сыр вегану.

Сыр – это продукт, получаемый из молока с добавлением свертывающих ферментов, молочнокислых бактерий и пищевых добавок (соль, плесень и др.).

Молочные продукты занимают важное место в рационе атлетов.

Людям, следящим за фигурой, сыр полезен тем, что:

поддерживает благоприятную микрофлору кишечника для усвоения питательных веществ из пищи
содержит много основных нутриентов, в т.ч. таких витаминов и минералов, как фосфор, цинк, витамин А, рибофлавин, витамин B12, относительно высокое содержание кальция, позволяет укрепить кости, к тому же витамин В в его составе помогает организму лучше усваивать кальций
фосфор в сыре помогает фильтровать почкам отходы и уменьшить боль в мышцах после тренировки
низкое содержание лактозы делает продукт пригодным для употребления людьми с ее непереносимостью
сыр средней жирности (от 17 до 30% жиров) способен увеличить вес за счет содержания в нем в достаточном количестве животных жиров и белка
высокое содержание белка позволяет эффективно справляться с процессом “латания” микротравм, полученных в ходе тренировок с железом и созданием новых тканей (в т.ч. мышечно-сократительных структур) организма
низкожирный сыр (9%) позволяет замедлить скорость всасывание углеводов, а также за счет своей белковой природы насытить организм протеином – все это оказывает содействие в потере веса
низкожирный сыр благоприятно сказывается на давлении, не позволяя ему сильно прыгать во время повышения нагрузки и работы с тяжелыми весами в зале
цинк и биотин в сыре помогают росту тканей и их ремонту, также цинк (вместе с витамином B12) способствует улучшению нервной активности и как следствие усилению канала связи мозг-мышцы

Употребление сыра в бодибилдинге зависит от его жирности.

Сразу следует исключить из рациона плавленные сыры, ввиду ненатуральности их состава.

К подходящим для бодибилдеров можно отнести сыры с низкой жирностью следующих наименований:

моцарелла – на 100 г — 280 кКал, 20-25 г жиров, 28 г белков
фета – на 100 г 264 кКал, 21-24 г жиров, 14 г белков
чеддер – на 100 г 402 кКал, 30-33 г жиров, 25 г белка
пармезан – на 100 г 431 кКал, 25-29 г жиров, 38 г белка

Как выбрать сыр бодибилдеру:

Людям худощавого телосложения для набора массы необходимо выбирать сыр несколько жирнее, чем 9%, в среднем от 17 до 25 г жиров на 100 г продукта. Всем остальным жирность следует держать от 9 до 17%.