Если вы думаете, что приготовить сливочное масло в домашних условиях трудно, то напрасно. Деревенское сливочное масло готовится очень просто, на проверенный рецепт не включает в себя никаких дополнительных ингредиентов, кроме сметаны.
Вы затратите немного своего свободного времени, но зато у вас получится отличное сливочное масло из сметаны в домашних условиях.
Ингредиенты:
- домашняя сметана
Как приготовить сливочное масло из сметаны в домашних условиях:
Густую домашнюю сметану нужно предварительно охладить в холодильнике. Затем блендером при помощи специальной насадки (венчика) взбить ее до пышной консистенции.
Продолжать взбивать до появления желтоватых комочков и отделения белого молочка (пахты). Пахту необходимо слить, а желтые крупицы сливочного масла промыть под ледяной водой. И чем лучше они будут промыты, тем нежнее будет вкус у масла.
Промывать зерна масла нужно не менее двух раз, после следует приступить к отжиманию воды. Не нужно стремиться промывать сразу большие порции масляных комков, поскольку отжимать воду из большого комка будет гораздо труднее.
Отжали? Теперь нужно все маленькие комочки масла слепить в один и придать ему необходимую форму. Хранить домашнее сливочное масло нужно в холодильнике.
Если у вас по какой-то причине нет блендера, то можете воспользоваться ручным способом приготовления масла. Для этого поместите сметану в трехлитровую банку, закройте крышкой и начинайте активно трясти до появления желтых комочков масла. Далее так же проделайте процедуру с промыванием зерен масла.
Вот и все. Теперь вы научились делать сливочное масло из сметаны в домашних условиях. Приятного аппетита!