Пасха творожная с кокосом

Восхитительный сладко-сливочный аромат кокоса получил признание среди сладкоежек всего мира.

И особенную нежность он придает блюдам из творога, каким и является традиционная пасха.

Мало кто решится готовить пасхальный десерт из натуральной мякоти кокоса и кокосового молока, слишком уж экзотический этот рецепт.

А вот творожная пасха с кокосовой стружкой вполне доступна каждой семье, ведь стружка эта продается сейчас в любом супермаркете.

Для любителей разных способов приготовления пасхи из творога предлагаем 3 вкуснейших варианта: сырая, заварная и печеная в духовке.

Рецепт кокосовой творожной пасхи

Ингредиенты:

• 500 г протертого творога
• 4 яичных желтка
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 40 мл сливок 20 % жирности
• 50 г кокосовой стружки
• ванилин по вкусу
• сухофрукты, орехи (для украшения)

Как приготовить творожную пасху с кокосом:

1. Разотрите желтки с сахаром и ванилью, взбивая их, пока не побелеют.

2. Добавьте сливки и продолжайте взбивать на горячей водяной бане, пока смесь не загустеет.

3. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем перемешайте с добавлением 1 ложки творога и мягкого сливочного масла.

4. Постепенно добавьте творог, аккуратно размешивая.

5. В самом конце смешайте творожную массу с кокосовой стружкой.

6. Переложите получившуюся смесь в пасочницу или другую форму, выстланную марлей. Краями марли прикройте пасху сверху и придавите грузом.

7. Поставьте в холодильник на 12 часов. Выньте пасху из формы, выложите на блюдо и украсьте по желанию сухофруктами и орехами.

Творожная пасха с кокосом заварная

Ингредиенты:

• творог – 500 г
• сливочное масло – 100 г
• сахарный песок – 100 г
• сливки 20 % жирности – 200 мл
• куриные яйца – 3 шт.
• кокосовая стружка – по вкусу
• ванильный сахар – 10 г

Приготовление творожной пасхи заварной с кокосом:

1. В миске соедините предварительно отжатый и протертый через сито творог и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной воздушной массы.

2. В другую миску разбейте куриные яйца, добавьте сахарный песок, ванильный сахар и сливки. Взбейте все с помощью миксера.

3. Получившуюся смесь перелейте в кастрюльку, поставьте на медленный огонь, а лучше на водяную баню. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. После того, как масса загустеет, огонь выключите.

4. Кастрюлю опустите в миску с холодной водой и ждем полного остывания.

5. Сливочно-яичную массу соедините с творогом, добавьте кокосовую стружку, тщательно все перемешайте.

6. Получившуюся массу переложите в пасочницу  поставьте в холодильник под гнет на 10 часов.

Заварная творожная пасха с кокосовой стружкой готова. Приятного аппетита!

Кокосовая пасха из творога в духовке

Ингредиенты:

• 1 кг жирного творога
• 5 яиц и 3 сырых желтка
• 150 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан картофельного или кукурузного крахмала
• 1 стакан изюма
• 1 стакан грецких орехов
• 0,5 стакана кокосовой стружки
• ванилин

Рецепт домашней пасхи в духовке с кокосом:

1. Яйца взбейте с сахаром и добавьте ванилин.

2. Всыпьте крахмал и перемешайте до исчезновения комочков.

3. Разомните размягченное масло с творогом и перемешайте до однородности.

4. Влейте яично-крахмальную смесь и смешайте еще раз.

5. Изюм промойте и запарьте кипятком, чтобы он стал помягче. Грецкие орехи выложите в пакет и пройдитесь по нему скалкой.

6. В творожную массу добавляем изюм, орехи и кокосовую стружку. Все вымешайте.

7. Для выпекания пасхи можно взять обычную разъемную форму для торта. Вырежьте из пергаментной бумаги круг большего диаметра и застелите дно формы, чтобы края бумаги заходили и на бортики.

Тесто выкладывайте в форму так, чтобы оно не попало за бумагу.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте выпекать пасху. При сильной температуре первый час, а когда пасха из творога с кокосом начнет схватываться сверху и запекаться корочкой, температуру следует уменьшить и печь еще час.