Домашняя моцарелла простой рецепт с йогуртом

Это самый быстрый домашний рецепт приготовления Моцареллы.

Вернее, получается продукт, очень похожий на Моцареллу — молодой рассольный сыр из Италии.

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 125 грамм натурального йогурта
• 1,5-2 чайных ложки соли
• 1 столовая ложка уксусной эссенции (25%)

Сыра из этого количества продуктов выходит примерно на 2 порции.

Как сделать моцареллу с йогуртом

1. Всыпать соль в молоко.

2. Подсоленное молоко поставить на огонь, нагреть, но не давать закипеть.

3. Влить йогурт, перемешать, влить уксус, еще раз тщательно перемешать и снять с плиты.

4. Дуршлаг застелить чистой марлей, сложенной примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко. Хорошо отжать.

Сыворотку нужно сохранить, в ней нужно будет хранить сыр.

5. Из отжатой массы слепить шарик. Выложить его в сыворотку, накрыть полотенцем и дать остыть.

Сыр в чашке с сывороткой поставить на день в холодильник, потом его можно есть.

Хранить в закрытой пластиковой посуде в сыворотке.

Итальянцы считают, что моцареллу нужно есть свежей, в течение 15 часов после приготовления.

В качестве основного ингредиента сыр используют в салате Капрезе, при приготовлении канапе, сырных шариков, лазаньи с помидорами и различных видов пиццы.

Сложно?

Купите готовый набор «Вкусная помощь» для приготовления моцареллы и рикотты в домашних условиях.

С ним процесс приготовления будет легким и интересным.

Купить набор для сыра моцарелла