Американский рецепт фондю

Это рецепт сырного фондю, хотя намного более известно мясное фондю на вилах – традиционное блюдо американских ковбоев, которое готовят накануне родео.

Все участники собираются у большого котла, в котором кипит расплавленный свиной жир. Куски мяса накалывают на вилы и опускают в котел. Буквально за пару минут получается очень вкусное мясо с хрустящей корочкой. Фондю на вилах по традиции едят с хлебом, запивая пивом.

Но есть у американцев и свой способ приготовления сырного фондю — с пахтой.

Ингредиенты:

• сыр — 400 г
• крахмал — 100 г
• пахта — 1 стакан
• чеснок — 1 зубчик
• перец черный молотый по вкусу
• орех мускатный по вкусу
• соль

Как приготовить фондю по-американски:

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Смешать сырную стружку с крахмалом, добавить по вкусу соль, перец и молотый мускатный орех.

3. В горшочек для фондю влить пахту. Положить в нее чеснок и довести массу до кипения. Удалить чеснок.

4. Аккуратно всыпать в массу сырную стружку. Варить, помешивая, пока сыр не растает.

5. Переместить горшочек на горелку. Подать к столу с кубиками хлеба.

Согласно этикету при употреблении фондю запрещается дотрагиваться губами или языком до вилки.