Творожная пасха Царская

С приближением праздника хозяйки начинают искать рецепты приготовления пасхальных блюд, одним из которых и является творожная пасха.

Из домашнего творога, приготовленного своими руками из молока и закваски, получается самая вкусная пасха на праздничный стол.

Рецептов этого традиционного блюда очень много, мы хотим рассказать вам, как приготовить творожную пасху Царскую.

А называется она так потому, что имеет богатый состав продуктов и готовится особым способом.

Ингредиенты:

• жирный творог — 750 г
• яйцо — 4 шт.
• сахар — 300 г
• сметана 30% — 250 мл
• масло сливочное — 150 г
• орехи грецкие или фундук — 150 г
• изюм или цукаты — 150 г
• ванилин — 2 г

Рецепт пасхи творожной Царская

1. Разотрите яйца с сахаром и ванилином, добавьте 2 столовые ложки сметаны.

2. Доведите, помешивая, почти до кипения, но не кипятите. Дайте остыть.

3. Творог переложите в марлю и отожмите от сыворотки, затем пропустите через мясорубку или протрите сквозь сито.

4. Добавьте яичную массу, промытый и обсушенный изюм, обжаренные и измельченные орехи, сметану и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте.

5. Возьмите разборную форму для творожной пасхи (форму для сыра, дуршлаг, пластмассовый цветочный горшочек с дырками и т.п.) и выстелите ее влажной марлей.

6. Выложите в приготовленную емкость получившуюся творожную массу, немного прижмите и закройте концами марли.

7. Сверху положите небольшой груз и поместите в тарелку, в которую будет стекать жидкость.

8. Поставьте пасху творожную по-царски в холодильник минимум на 12 часов.

9. Достаньте, переверните на блюдо и украсьте цукатами, цветной посыпкой, мармеладом или другими вкусными добавками по вашему желанию.