<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Сырный сайт - виды и рецепты сыра &#187; Ингредиенты для сыра</title>
	<atom:link href="http://syrodelkin.ru/syrodelie/ingredienty-dlya-syra/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://syrodelkin.ru</link>
	<description>Сырный сайт - виды сыра, сыр своими руками, рецепты сыров, как сделать домашний сыр</description>
	<lastBuildDate>Tue, 02 Jun 2026 15:40:01 +0000</lastBuildDate>
	<language>ru-RU</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=4.1.42</generator>
	<item>
		<title>Пажитник в сыре: секреты аромата и пользы для домашнего сыроварения</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/pazhitnik-v-syre-sekrety-aromata-i-polzy-dlya-domashnego-syrovareniya.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/pazhitnik-v-syre-sekrety-aromata-i-polzy-dlya-domashnego-syrovareniya.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 06 Jun 2025 11:07:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=7436</guid>
		<description><![CDATA[Сыр с пажитником — это не просто вкусный продукт, а настоящая гастрономическая находка. Его пряный, слегка ореховый аромат и уникальные полезные свойства делают его желанным ингредиентом на кухне любого сыровара. Если вы любите экспериментировать с домашними сырами, то добавление пажитника откроет перед вами новые горизонты вкуса. В этой статье мы разберем: Что такое пажитник и [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/pazhitnik-v-syre-sekrety-aromata-i-polzy-dlya-domashnego-syrovareniya.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Аптечный хлористый кальций в сыроделии</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/aptechnyj-xloristyj-kalcij-v-syrodelii.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/aptechnyj-xloristyj-kalcij-v-syrodelii.html#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 06 Oct 2024 20:37:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=7222</guid>
		<description><![CDATA[Без хлорида кальция в современном сыроделии не обойтись, ведь продажа сыров из не пастеризованного молока запрещена. А после обязательной пастеризации часть кальция переходит в нерастворимую форму, которая не участвует в образовании сгустка. Поэтому и необходимо вновь &#171;напитать&#187; молоко кальцием, в чем и помогает хлористый кальций или CaCl2, пищевая добавка Е509. В сыроделии используется сухая форма [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/aptechnyj-xloristyj-kalcij-v-syrodelii.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Виды молока для сыра</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/vidy-moloka-dlya-syra.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/vidy-moloka-dlya-syra.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 07 Jun 2024 13:34:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=7049</guid>
		<description><![CDATA[Кроме коровьего молока в пищу можно употреблять и молоко других домашних животных. Особенно, это касается тех регионов, где разведение коров затруднительно или совсем невозможно. Кроме необходимости, это дает возможность разнообразить рацион и попробовать совершенно новые вкусы. В этой статье вы узнаете молоко каких млекопитающих используется в приготовлении сыра и других молочных продуктов. Итак, люди употребляют [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/vidy-moloka-dlya-syra.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Куркума для сыра, как использовать. Польза куркумы</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/kurkuma-dlya-syra-kak-ispolzovat-polza-kurkumy.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/kurkuma-dlya-syra-kak-ispolzovat-polza-kurkumy.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 26 Apr 2024 13:56:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=6940</guid>
		<description><![CDATA[Куркума&#160;— это растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый краситель&#160;— куркумин.&#160;Другое название куркумы&#160;— турмерик. В Индии очень любят эту специю за насыщенный горьковатый вкус, цвет, который она придает пище, и целебные свойства. Она входит в состав знаменитой приправы карри.&#160; Добавление куркумы в рацион положительно действует на организм. Ею можно приправлять любые блюда, и [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/kurkuma-dlya-syra-kak-ispolzovat-polza-kurkumy.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Зачем добавляют в сыр болгарскую палочку</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/zachem-dobavlyayut-v-syr-bolgarskuyu-palochku.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/zachem-dobavlyayut-v-syr-bolgarskuyu-palochku.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 19 Apr 2023 19:42:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=6625</guid>
		<description><![CDATA[Именно бактерии в составе заквасочных культур формируют тот самый, узнаваемый вкус сыров, и просто делают молочный сгусток сыром. Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus или болгарская палочка, относится к термофильным культурам и применяется исключительно в процессе изготовления молочных продуктов при температуре выше 38-40 градусов. В компании с Streptococcus thermophilus &#8212; это обязательный компонент заквасок для йогурта и [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/zachem-dobavlyayut-v-syr-bolgarskuyu-palochku.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Пажитник для сыра: популярная добавка к домашним сырам</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/pazhitnik-dlya-syra-populyarnaya-dobavka-k-domashnim-syram.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/pazhitnik-dlya-syra-populyarnaya-dobavka-k-domashnim-syram.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 21 Feb 2023 17:49:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=6553</guid>
		<description><![CDATA[Пажитник &#8212; это пряная культура из семейства Бобовые, используемая в кулинарии в качестве оригинальной приправы. Специя имеет множество других названий-синонимов: шамбала (самое распространенное), чаман, фенугрек, хельба, верблюжья трава, мелисситус, грибная трава. В сыроделии пажитник является очень популярным наполнителем практически для всех сортов сыра: брынза, Робиола, Качотта, Грюнвальд, Чинзано, Ларец, Трюфель и другие виды сыров. Пажитник [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/pazhitnik-dlya-syra-populyarnaya-dobavka-k-domashnim-syram.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Из каких бактерий состоят закваски и что делает каждая из них</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/iz-kakix-bakterij-sostoyat-zakvaski-i-chto-delaet-kazhdaya-iz-nix.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/iz-kakix-bakterij-sostoyat-zakvaski-i-chto-delaet-kazhdaya-iz-nix.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 15 Jun 2021 13:45:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=6359</guid>
		<description><![CDATA[Без использования молочнокислых бактерий можно приготовить разве что свежие сыры по типу брынзы. Для сыров, требующих созревания, необходимы специальные заквасочные культуры, которые отвечают за вкус, текстуру, рисунок сыра и, собственно, его вызревание. Заквасок в ассортименте современных производителей очень много, и каждая представляет собой какой-то определенный набор бактерий. По мере увлечения искусством сыроделия, вы начинаете понимать, [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/iz-kakix-bakterij-sostoyat-zakvaski-i-chto-delaet-kazhdaya-iz-nix.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Что такое зола для сыра и зачем она нужна?</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/chto-takoe-zola-dlya-syra-i-zachem-ona-nuzhna.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/chto-takoe-zola-dlya-syra-i-zachem-ona-nuzhna.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 17 Oct 2020 17:33:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=6053</guid>
		<description><![CDATA[Большинство из нас даже не подозревают, что существует сыр с золой. А вот у настоящих ценителей сыр под пепельной корочкой никакого удивления не вызывает. По-французски это звучит, как &#171;Сандре&#187;, что означает &#171;с золой&#187;. Это такие сыры, как Морбье, Эзи Сандре, Бюш, Валансе, Оливе, Сель Сюль Шер, Сент-Мор-де-Турен и некоторые другие. В рецептах их приготовления используется [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/chto-takoe-zola-dlya-syra-i-zachem-ona-nuzhna.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Латексное покрытие для сыра Полисвэд: описание и применение</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/lateksnoe-pokrytie-dlya-syra-polisved-opisanie.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/lateksnoe-pokrytie-dlya-syra-polisved-opisanie.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 28 Jun 2016 14:51:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=4929</guid>
		<description><![CDATA[Процесс производства твердых сыров своими руками очень приятен и увлекателен. Одним из его важных шагов является вызревание продукта, которое требует определенных условий. Важно защитить сыр от посторонних бактерий, длительно сохранить его свежесть и предотвратить потери массы при промывании и сушке. Для этого и необходимо специальное защитное сырное покрытие &#8212; Полисвэд. Для дорогих твердых и сычужных [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/lateksnoe-pokrytie-dlya-syra-polisved-opisanie.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Сычужный фермент Сам себе сыродел</title>
		<link>http://syrodelkin.ru/sychuzhnyj-ferment-sam-sebe-syrodel.html</link>
		<comments>http://syrodelkin.ru/sychuzhnyj-ferment-sam-sebe-syrodel.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 14 Jun 2016 11:13:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Ингредиенты для сыра]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://syrodelkin.ru/?p=4777</guid>
		<description><![CDATA[Сам себе сыродел &#8212; это 100 % сычужный фермент для домашних сыров и творога. Зная цены на магазинные сыры и, прочитав их не всегда натуральный состав на упаковке, хочется заняться сыроделием в домашних условиях. И это вполне реально, если у вас на руках есть сычужная закваска и необходимое оборудование. Все это вы можете приобрести в [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://syrodelkin.ru/sychuzhnyj-ferment-sam-sebe-syrodel.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
