Сыр из молока и кефира с тмином и зеленью

Начиная делать сыр дома, хочется попробовать какой-то простой, но вкусный рецепт, который гарантированно получится в домашних условиях.

Это может быть сыр с тмином на молоке и кефире, который легко готовится без ферментов и заквасок, и невероятно полезен содержанием белка и кальция.

Многие сыровары начинали свою деятельность именно с домашних творожных сыров с добавлением яиц, кефира, творога, сметаны, а потом переходили к приготовлению более сложным сырам.

Сыр с тмином на кефире очень ароматный, тем более, что в его состав входит зелень и немного чеснока.

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 л
• кефир — 0,5 л
• яйца – 3 штуки
• соль – 1,5 чайные ложки
• тмин – щепотка
• чеснок – 1-2 зубчика
• зелень – лук, петрушка, укроп

Рецепт молочно-кефирного сыра с тмином

1. Кефир размешайте с молоком и нагрейте, не доводя до кипения.

2. Яйца взбейте, посолите и вылейте к молоку с кефиром.

3. Смешайте и варите на небольшом огне, постоянно перемешивая массу, до отделения сыворотки.

4. Затем кастрюлю снимите с огня, дайте немного остыть и добавьте нарезанную зелень, тмин, чеснок, можно еще положить острый перец по вкусу.

5. Перемешайте все продукты.

6. Выстелите дуршлаг марлей в 3-4 слоя и выложите массу.

7. Оставьте, пока сыворотка полностью не стечет, а затем подвесьте марлю с содержимым, чтобы вся жидкость хорошо стекла, даже можно немного отжать.

После этого сыр переложите в тарелку, сверху поставьте небольшой гнет и уберите на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Любите тмин? Для вас рецепты:

латвийский творожный сыр с тмином

рецепт сыра на сметане с зеленым луком и тмином

домашний сыр Гауда с тмином