Пасха из сметаны без творога

Рецепт пасхи из сметаны довольно необычный, ведь это блюдо к празднику обычно готовят из творога.

И мало, кто пробовал такую нежную, пышную и ароматную пасху, как сметанная пасха.

Поэтому, если вы хотите сделать что-то действительно новое, не похожее на традиционное, то покупайте самую жирную, лучше деревенскую, сметану и приступайте к приготовлению.

Пасха из сметаны получается совсем не такая, как из творога — в ней нет зернышек, она нежная, кремообразная и совершенно однородная.

Ингредиенты на 600-700 г:

• сметана — 1 кг
• сахарный песок — полстакана
• ванильный сахар — 1 чайная ложка
• изюм, орехи, цукаты — по вкусу

Как приготовить сметанную пасху

1. Сметану слегка подогрейте на водяной бане.

2. Над небольшой кастрюлей или миской установите дуршлаг, выстеленный 3-4 слоями марли.

3. Выложите сметану, завяжите концы в узел и подвесьте над миской примерно на сутки или до тех пор, пока не перестанет отделяться сыворотка.

4. После этого добавьте в полученную кремовую массу простой и ванильный сахар, изюм или другие добавки, и тщательно перемешайте.

5. Переложите в застеленную марлей пасочницу, установите небольшой гнет (примерно 1 кг весом) и поставьте в холодильник на несколько часов.

Опрокиньте на тарелку, снимите марлю, украсьте и подавайте на пасхальный стол.

Приятного аппетита!