Как правильно подобрать сыр к напиткам

Готовясь к праздничному застолью или просто к встрече друзей,  многие не задумываются о том, что если в качестве закуски планируется сырная тарелка, то ее нужно составлять грамотно.

Для многих становится открытием тот факт, что  сыр и напитки требуют к себе особого внимания и сочетания.

Существует  огромное количество марок вин и разнообразие сортов сыра.

kak-pravilno-podobrat-syr-k-napitkam

Гурманы рекомендуют подбирать вино к сыру просто по принципу происхождения, считая, что сыр прекрасно гармонирует с произведенным в той же местности вином.

Лучше выбирать по следующим правилам, чем сыр мягче — тем вино должно быть кислее по вкусу.

Жирный, мягкий, сыр подойдет розовому сухому вину, белому сухому игристому или фруктовому.

Сыры с благородной плесенью составят прекрасное сочетание с красными винами, такими как божоле, с винами типа пино, гри, рислинг.

Красное терпкое вино вовсе не подойдет жирному и мягкому сыру. К сырам с голубой плесенью, такими как Рокфор подойдут такие вина, как сотерн и мускат.

К крепленым винам подойдут сыры твердых сортов. Такой очень твердый сыр, как пармезан, подойдет к итальянскому кьянти, белому рислингу.

А вот к пиву, к нему лучше всего подойдет острый, пикантный сыр.

О том, как правильно подобрать сыр к вину и другим напиткам и как грамотно составить сырную тарелку, и будет наша сегодняшняя статья.


Сыр и белое вино

Если вы планируете подавать к столу белое вино, то сырная тарелка может быть составлена из следующих сортов сыра:

К сыру можно добавить крекеры, орехи и сухофрукты.

Сыр и красное вино

Красные вина лучше всего сочетаются с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами. Например:

  • сыр с голубой плесенью Монте Блун
  • Камамбер с белой плесенью
  • сыр Мюнстер
  • голубой сыр Блюшатель

К сыру добавляют орехи, виноград, крекеры.

Сыр и игристые вина

Игристые вина и шампанское так же требуют в качестве закуски определенные сорта сыра, к которым относятся:

  • остро-сладкий Тет-де-Муан
  • Камамбер
  • сыр Грана Падано
  • сыр Фета
  • сыры с голубой плесенью различных сортов

Сыр и крепкий алкоголь

С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.

Сыр и пиво

Как говорят специалисты,чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.

К таким сортам относятся:

  • сыр Сбринц
  • Грюейр
  • Тет-де-Муан
  • сыр Rote Hexe (Красная ведьма)

Смотрите также: сырная тарелка к пиву

Сыр и кофе

К кофе так же лучше подавать определенный сорт сыра, который подчеркнет вкус напитка.

  • сыр Монте Блун
  • Камамбер
  • Эдам
  • Конте

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2016 Наверх