Комментарии: Домашний сыр с закваской Мейто. Базовый рецепт

Автор: Елена

Елена — Sat, 02 May 2020 02:54:02 +0000

Елена, сыр должен скрипеть, созреет — перестанет. Рецепт просто не полный, без необходимых объяснений. То, что отстоялась сметана, тоже норма. Из этого можно приготовить рикотту. Я вот обожаю рикотту. Попробуйте

Автор: Елена

Елена — Sun, 19 Jan 2020 11:40:13 +0000

сгусток свернулся хорошо,полежал под прессом,но на вкус получился кусок резины .скрипит ,что с ним можно сделать,где ошибка ?Очень плотная масса получилась…

Автор: Юлия

Юлия — Sat, 27 Apr 2019 04:46:59 +0000

Добрый день. Не могу понять, из козьева молока на основе фермента Мейто сделала сыр… получился обезжиреным скрепит во рту, а в сыворотке отстаялась сметана. Так должно?

Автор: Клео

Клео — Wed, 04 Jul 2018 00:27:34 +0000

И как же называется такой сыр?

Автор: оксана

оксана — Sun, 09 Jul 2017 09:17:16 +0000

а если оно немного подкисло?

Автор: Fiona

Fiona — Wed, 18 May 2016 12:53:23 +0000

Добрый день. Молоко следует выдержать при температуре +10-12 градусов

Автор: вячеслав

вячеслав — Wed, 18 May 2016 06:26:16 +0000

«Купите свежее молоко и оставьте его в покое на сутки для созревания..» — что это значит? Где оставить ? При какой температуре?