Дехин — творожный сыр по диете Дюкана с атаки

Сыр Дехин известен с давних времен, и рецепт его не затерялся среди множества других творожных сыров.

Этот легкий сыр из йогурта универсален – его можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в составе соусов, заправки для салатов, десерта, выпечки.

Он имеет нежный тонкий вкус и очень полезен для здоровья.

А также несложен в приготовлении и требует минимум участия в процессе.

домашний сыр атака дехин дюкан

Он относится к ведической кухне и рекомендуется для диеты Дюкана (любой фазы).

Возможно, не все назовут его сыром, он больше похож на творог, поэтому творожный мягкий сыр – наиболее точное определение для этого блюда.

Главный ингредиент мягкого сыра – йогурт, который должен быть свежим, ведь именно от вкуса йогурта зависит вкус дехина.

Если вы не сможете найти йогурт без сахара и прочих добавок с жирностью 0%, то придется приготовить йогурт в домашних условиях.

По ссылке — рецепт домашнего йогурта без йогуртницы.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л (минимальной жирности)
  • актимель – 1 бутылочка (желательно без фруктовых добавок)
  • морская соль 1/3 ч. ложки (по вкусу, не обязательно)
  • пряные травы (также не обязательно)

Рецепт сыра Дехин:

1. Нагрейте молоко в кастрюле до 40-45 градусов.

2. Перелейте в банку, добавьте актимель, перемешайте и укутайте в одеяло (для поддержания температуры). Оставьте на 6 часов.

Обычно за это время путем брожения получается йогурт. Если актимель вам достался с фруктовым вкусом, то будет ощущаться легкий аромат этой добавки.

3. Поставьте в кастрюлю дуршлаг, выстеленный марлей в 3-4 слоя.

4. Вылейте в дуршлаг йогурт, размазывая его по марле, накройте концами и герметично упакуйте всю конструкцию пищевой пленкой или пакетом.

Это нужно для того, чтобы ограничить попадание в йогурт кислорода, ведь сыр Дехин будет готовиться несколько часов и, если этого не сделать, то йогурт может просто скиснуть, или, что ещё хуже, покрыться сухой желтой корочкой.

5. Поставьте в холодильник на 12-18 часов.

Через 24 часа масса будет поплотнее, но тоже будет вкусно.

У вас получилось приготовить мягкий творожный сыр Дехин.

В нежную, с тонким ароматом, вкусную творожную массу можно сразу же добавить соль и травы, а затем намазать на хлеб из отрубей.

Если вы собираетесь есть дехин на десерт, то соль с травами добавлять не нужно.

Этот мягкий сыр можно использовать как основу для соусов, например, приготовить соус тартар или творожный соус.

В холодильнике и в герметичной посуде Дехин можно хранить около трех дней.


На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх