Бурек с сыром и зеленью

Бурек – это  вид несладкой выпечки, происхождение которого ведет свое начало в  Турции. Бурек очень популярен в странах, входивших раньше в состав Османской империи.

По вкусу бурек похож на русские пирожки, но делается обычно из слоеного теста и выпекается всегда в печи.

В Греции и на Кипре, в Болгарии и Черногории вы можете отведать бурек, приготовленный   из особого слоеного теста-филло, с начинкой из рубленого мяса, овощей, шпината или сыра. Наиболее часто используемый вид сыра для бурека — это сыр Фета.

Бурек с сыром и зеленью

Тесто Фило или филло  представляет собой пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, которое продается пластами из 10 слоев.

Это тесто часто используется в средиземноморской кухне. Слои теста фило могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.

Если у вас нет возможности приобрести тесто фило в ваших магазинах, то можете использовать бездрожжевое слоеное тесто, согласно нашему проверенному рецепту бурека с сыром и зеленью.

Бурек с сыром и зеленью (фото) получается необычайно вкусным, сочным, мягким и ароматным. По этому же рецепту можно приготовить бурек с сыром и шпинатом.

Рецепт бурека с сыром и зеленью

Бурек с сыром и зеленью

Ингредиенты:


  • сыр мягкий (Фетакса или Фета) — 200 г
  • твердый сыр — 120 г
  • лук зеленый — 20 г
  • укроп — 10 г
  • тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
  • смесь специй— 0,5 ч. л.
  • яйца — 1 шт.,
  • чеснок — 2 зубка

Как приготовить бурек с сыром и зеленью:

Выньте тесто из пакета и разморозьте. Пока тесто размораживается, приготовьте начинку для бурека.

Измельчите зелень, чеснок раздавите или мелко нарежьте.

Натрите твердый сыр на терке, добавьте сыр Фетакса или Фета, зелень, специи и чеснок.

Все ингредиенты тщательно разотрите при помощи вилки

Разделите тесто на четыре пластины. От одной пластины отрежьте половинку и уберите — она нам не понадобится.

Каждую пластину тонко раскатайте, желательно в одном направлении. Это необходимо для того, чтобы тесто при выпечке поднялось.

Начинку разделите пропорционально тесту и выложите узкой дорожкой на раскатанные пластины.

Сверните тесто плотным рулетиком и защипайте длинный край, чтобы начинка не сбежала при выпечке.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовленные рулетики выложите в форму в виде спирали.

Бурек с сыром

Смазываем бурек желтком, разболтанным с 1 ч. л. воды и поставьте в горячую духовку.

Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов, затем температуру снизьте до 150 и выпекайте еще 20 минут.

Готовый бурек выложите на блюдо, накройте полотенцем и немного остудите.

Бурек с сыром и зеленью готов. Приятного аппетита!


На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавить фото (только файлы .jpg)

 Купить формы для сыра
купить формы для сыра
 Купить сычужную закваску для сыра
купить сычужный фермент
Свежие записи
Сырный сайт — виды и рецепты сыра © 2017 E-mail: syrodelkin@yandex.ru Наверх